Raul Gonzalez

Chef del Restaurante NOVA-Calanova Golf Club.Producto y sabor identifican mi cocina. Embajador del AOVE

Mi paso por la cocina fue por casualidad, regentábamos un pequeño local en Ermua en el cual yo estaba en sala, por motivos de salud mi mujer tuvo que dejar la cocina y allí llego mi cita con los fogones. Aprendí lo que mi mujer hacía y me enganche, a partir de ese momento, libros, Internet, algún curso suelto, pero sobre todo esfuerzo por mejorar día a día. Desde 2009 hasta ahora he participado en 4 finales nacionales (2014/2015 campeonato de España de tapas salón del Gourmet, 2014 campeonato de España de pintxos Valladolid, 2015 cocina aplicada al langostino de Vinaroz) además de diversos premios y más finales en otros concursos. Mi cocina está basada en el sabor y el producto.

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