Marco Antonio Paz del Álamo

Chef, viajero e innovador Propietario de Arte&Solera sevilla

Trayectoria internacional con más de 12 años de experiencia en la cocina profesional y en la gestión de cocinas. Colaborador de alto impacto con habilidades excepcionales para el negocio y la gestión, desarrollado en su transcurso de su paso por restaurantes Autre Pied galardonado con una estrella Michelin y en el restaurante LASARTE, premiado con dos estrellas Michelin. Jefe de cocina del restaurante Passion, del mundialmente reconocido Master Chef Martin Berasategui, galardonado con 7 estrellas Michelin. Chef ejecutivo del prestigioso Hotel Tortuga Bay 5 diamantes AAA y Galardonado con 4 diamantes AAA en el restaurante Bamboo en república dominicana  La experienciaculinaria de Marco le permite fusionar la cocina francesa, japonesa, italiana y española con un toque único. Conocedor de los métodos de cocina innovadores y especialista en la creación de menús, que combinan los sabores tradicionales con las técnicas más contemporáneas. Excelentes cualidades para el trabajo en equipo y profesionalismo.

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Carpacho de apio nabo, membrillo y vinagreta cítrica trufada

Carpacho de apio nabo, membrillo y vinagreta cítrica trufada

Marco Antonio Paz del Álamo
Chef, viajero e innovador Propietario de Arte&Solera sevilla

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  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

MEMBRILLO VINAGRETA APIONABO





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