Quique Rodríguez

Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor gastronómico.

Cocinero. Como editor de contenidos para medios de comunicación dirige y produce contenidos para medios digitales como la revista de gastronomía Gastronomicum, de la cual es socio fundador y la web de gastronomía Afuegolento. Ha presentado varios documentales, es colaborador en programas de radio, TV y ha ejercido como presentador de concursos gastronómicos. En radio dirigió y presentó la sección de desayunos fit en el programa Generación Fit de Gestiona Radio, también participa en el programa de TV En Casa Contigo con Silvia Tortosa cocinando recetas sencillas y económicas. Actualmente colabora en el programa de radio Entre la Gente de 10Radio donde cada semana dirige y presenta la sección Tiempo de Gastronomía. Como jurado está presente en multitud de certámenes de cocina. Es miembro de la junta directiva de ACYRE MADRID (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid). Sus raíces gallegas le llevan a ser, desde hace siete años, colaborador de “E Para Comer Lugo” siendo el director técnico del concurso Cume Tapas de Monforte de Lemos (Lugo), director técnico del Concurso de Tapas de la ciudad de Lugo y del Concurso Provincial de Tapas de Lugo. Quique también imparte charlas periódicas a los estudiantes de las escuelas de hostelería de la Comunidad de Madrid, además de transmitir de primera mano su consabida pasión por la cocina, orienta a estos futuros profesionales en su futuro profesional, desde su experiencia en el sector y sobre las nuevas tecnologías aplicadas a la forma de comunicar "gastronomía". Sus comienzos desde la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid hace ahora 17 años, le llevaron a trabajar en el Hotel Ritz de Madrid, y continuar en varios restaurantes de la capital como El Mentidero de la Villa, Santceloni (2 estrellas Michelín), Los Cigarrales, el restaurante Azurmendi en Bilbao (3 estrellas Michelín) y el Hotel Villa Magna. A sus estudios de cocina se suman varios cursos especializados de cocina y gastronomía. En 2016 forma parte como responsable de organización de la Liga de Cocina de la Comunidad de Madrid. Página Oficial en Facebook: Quique Rodríguez Gastronomicum . Twitter: @quiquerodrig

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Capítulo 1, Tiempo de Ibiza (I parte)

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Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

Ibiza restaurantes ibiza



A Horta d’Obradoiro, proyecto de vida

A Horta d’Obradoiro, proyecto de vida

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…



Manso, by Alberto Lareo

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Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

HUEVO PATATA CROQUETAS


Un paseo por Gran Canaria

Un paseo por Gran Canaria

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

POLLO


La carne que recorre el mundo entero

La carne que recorre el mundo entero

Quique Rodríguez
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Tartar



Pasen y Vean

Pasen y Vean

Quique Rodríguez
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Si Callo Reviento

Si Callo Reviento

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

VINO


El cocido maragato en Casa Coscolo

El cocido maragato en Casa Coscolo

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

PATATA TINTO DE VERANO




Becook, proyecto con personalidad en León.

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Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

QUESO PESCADO CROQUETAS


Nuevos proyectos

Nuevos proyectos

Quique Rodríguez
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Arzak TAPAS


Visita al primer restaurante interactivo de nuestro país

Visita al primer restaurante interactivo de nuestro país

Quique Rodríguez
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ARROZ VINO LANGOSTINOS



Restaurante Los Galayos, esta casa, su casa, es “Grande”

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Quique Rodríguez
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QUESO LANGOSTINOS TAPAS


Cata de quesos con José Luis Martín

Cata de quesos con José Luis Martín

Quique Rodríguez
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QUESO


La pureza del levain, panes con alma

La pureza del levain, panes con alma

Quique Rodríguez
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Madrid Fusión con síntomas de agotamiento

Madrid Fusión con síntomas de agotamiento

Quique Rodríguez
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CERVEZA Madrid Fusión


Los cocineros de Madrid Fusión 2011 hablan para afuegolento

Los cocineros de Madrid Fusión 2011 hablan para afuegolento

Quique Rodríguez
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Madrid Fusión


Algunos de los mejores momentos de Madrid Fusión 2011 en vídeo

Algunos de los mejores momentos de Madrid Fusión 2011 en vídeo

Quique Rodríguez
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Madrid Fusión TAPAS



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receta(s)



Punto final en Madrid Fusión 2011

Punto final en Madrid Fusión 2011

Quique Rodríguez
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Madrid Fusión Arzak Alain Ducasse Pedro Subijana


Fusión de cocina y coctelería

Fusión de cocina y coctelería

Quique Rodríguez
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HUEVO VINO


La gestión del restaurante y el mejor modelo de negocio de 2010

La gestión del restaurante y el mejor modelo de negocio de 2010

Quique Rodríguez
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La simpatía de Ramón Freixa y la sensualidad de la cocina mexicana de Martha Ortiz

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Quique Rodríguez
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QUESO



Gastronomía multisensorial, alta cocina y electrónica con Juan Mari Arzak

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Quique Rodríguez
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Arzak



Presentación de elBulliFoundation en Madrid Fusión

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Quique Rodríguez
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Madrid Fusión


Arranca Madrid Fusión 2011

Arranca Madrid Fusión 2011

Quique Rodríguez
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Madrid Fusión


Fitur 2011 con Portugal y los espectáculos como protagonistas

Fitur 2011 con Portugal y los espectáculos como protagonistas

Quique Rodríguez
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QUESO PESCADO VINO



El restaurante Paprica logra la Q de Calidad Turística

El restaurante Paprica logra la Q de Calidad Turística

Quique Rodríguez
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ARROZ TAPAS



Vuelve la tentación en forma de chocolate

Vuelve la tentación en forma de chocolate

Quique Rodríguez
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QUESO CACAO VINO



Magia y Sabor en la casa de Marcelo Tejedor

Magia y Sabor en la casa de Marcelo Tejedor

Quique Rodríguez
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MERLUZA SARDINAS Arzak milhojas Alain Ducasse


Fin de la campaña de información y promoción de las carnes con sello IGP

Fin de la campaña de información y promoción de las carnes con sello IGP

Quique Rodríguez
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El dulce lleno de color hecho arte

El dulce lleno de color hecho arte

Quique Rodríguez
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Llega la hamburguesa de calidad fuera de casa

Llega la hamburguesa de calidad fuera de casa

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QUESO CAFÉ WASABI


De Tapas por Monforte

De Tapas por Monforte

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VINO TAPAS


El Madrid Open de Tenis visto desde las cocinas

El Madrid Open de Tenis visto desde las cocinas

Quique Rodríguez
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POLLO



3ª Muestra de Cocina del Níspero

3ª Muestra de Cocina del Níspero

Quique Rodríguez
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Eventos TAPAS


2ª Jornada en el Salón de Gourmets 2010

2ª Jornada en el Salón de Gourmets 2010

Quique Rodríguez
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Ágora, el restaurante que vela por los 100 años de la Gran Vía

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Quique Rodríguez
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Restaurantes VINO



Jose Andrés, nuestro mayor representante en EE.UU.

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Quique Rodríguez
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CAFÉ TAPAS


La cocina de David Millet en el nuevo hotel Ada Palace de Madrid

La cocina de David Millet en el nuevo hotel Ada Palace de Madrid

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VINO TINTO DE VERANO


España con mucha sal

España con mucha sal

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30 aniversario de FITUR

30 aniversario de FITUR

Quique Rodríguez
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Eventos ARROZ


En la cocina huele a Navidad

En la cocina huele a Navidad

Quique Rodríguez
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Tiramisú de Limón

Tiramisú de Limón

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CAFÉ



Nace Gastronomicum.net

Nace Gastronomicum.net

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Vinos y Bodegas



La Plaza, Mercado Gastronómico Urbano de Madrid

La Plaza, Mercado Gastronómico Urbano de Madrid

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QUESO



En tiempo de crisis, bienvenida al ?gastrobar?

En tiempo de crisis, bienvenida al ?gastrobar?

Quique Rodríguez
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TAPAS


El mercado de San Miguel, renovarse o morir

El mercado de San Miguel, renovarse o morir

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PESCADO VINO


Finger Lime

Finger Lime

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SALMÓN CAVIAR PESCADO Sushi



El nuevo Salón de Gourmets 2009

El nuevo Salón de Gourmets 2009

Quique Rodríguez
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Koldo Royo QUESO HUEVO CAVIAR PESCADO VINO spaghetti


Con el aceite de oliva de la mano de Alcuza

Con el aceite de oliva de la mano de Alcuza

Quique Rodríguez
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VINO


Un Fitur 2009 gastronómico

Un Fitur 2009 gastronómico

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…



Las técnicas de la cocina laboratorio

Las técnicas de la cocina laboratorio

Quique Rodríguez
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CAVIAR PESCADO


El año de la Gastronomía Solar

El año de la Gastronomía Solar

Quique Rodríguez
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TINTO DE VERANO


Un encuentro muy dulce

Un encuentro muy dulce

Quique Rodríguez
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QUESO HUEVO CAVIAR CACAO



Primera Feria de Francia en Madrid

Primera Feria de Francia en Madrid

Quique Rodríguez
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HUEVO POLLO CAFÉ


De tapas por Monforte de Lemos

De tapas por Monforte de Lemos

Quique Rodríguez
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QUESO PATATA CAFÉ VINO CERVEZA TAPAS


Hablamos de Vinos

Hablamos de Vinos

Quique Rodríguez
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Vinos y Bodegas VINO TINTO DE VERANO





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