Quique Rodríguez

Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor gastronómico.

Cocinero. Como editor de contenidos para medios de comunicación dirige y produce contenidos para medios digitales como la revista de gastronomía Gastronomicum, de la cual es socio fundador y la web de gastronomía Afuegolento. Ha presentado varios documentales, es colaborador en programas de radio, TV y ha ejercido como presentador de concursos gastronómicos. En radio dirigió y presentó la sección de desayunos fit en el programa Generación Fit de Gestiona Radio, también participa en el programa de TV En Casa Contigo con Silvia Tortosa cocinando recetas sencillas y económicas. Actualmente colabora en el programa de radio Entre la Gente de 10Radio donde cada semana dirige y presenta la sección Tiempo de Gastronomía. Como jurado está presente en multitud de certámenes de cocina. Es miembro de la junta directiva de ACYRE MADRID (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid). Sus raíces gallegas le llevan a ser, desde hace siete años, colaborador de “E Para Comer Lugo” siendo el director técnico del concurso Cume Tapas de Monforte de Lemos (Lugo), director técnico del Concurso de Tapas de la ciudad de Lugo y del Concurso Provincial de Tapas de Lugo. Quique también imparte charlas periódicas a los estudiantes de las escuelas de hostelería de la Comunidad de Madrid, además de transmitir de primera mano su consabida pasión por la cocina, orienta a estos futuros profesionales en su futuro profesional, desde su experiencia en el sector y sobre las nuevas tecnologías aplicadas a la forma de comunicar "gastronomía". Sus comienzos desde la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid hace ahora 17 años, le llevaron a trabajar en el Hotel Ritz de Madrid, y continuar en varios restaurantes de la capital como El Mentidero de la Villa, Santceloni (2 estrellas Michelín), Los Cigarrales, el restaurante Azurmendi en Bilbao (3 estrellas Michelín) y el Hotel Villa Magna. A sus estudios de cocina se suman varios cursos especializados de cocina y gastronomía. En 2016 forma parte como responsable de organización de la Liga de Cocina de la Comunidad de Madrid. Página Oficial en Facebook: Quique Rodríguez Gastronomicum . Twitter: @quiquerodrig

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Chorizo Burgers (vídeo-receta)

Chorizo Burgers (vídeo-receta)

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

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Lasaña Boloñesa (vídeo-receta)

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Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

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Pollo con Salsa de Naranja Estilo Chino (vídeo-receta)

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Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

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A Horta d’Obradoiro, proyecto de vida

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Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…


Vichyssoise, crema fría de puerros y patatas (vídeo-receta)

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Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

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Pechuga de pollo con verduras y fideos de arroz (vídeo-receta)

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Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

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POLLO


Albóndigas Caseras Estilo Italiano (vídeo-receta)

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Quique Rodríguez
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Tortitas de Papas o Patatas Estilo Latke (vídeo-receta)

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Quique Rodríguez
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  •    30 min
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Salsa Bechamel (vídeo-receta)

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Salsas CANELONES LASAÑA arroces y pastas


Lentejas estofadas (vídeo-receta)

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Quique Rodríguez
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  •    50 min
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Manso, by Alberto Lareo

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Quique Rodríguez
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HUEVO PATATA CROQUETAS



Un paseo por Gran Canaria

Un paseo por Gran Canaria

Quique Rodríguez
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POLLO


La carne que recorre el mundo entero

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Quique Rodríguez
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Tartar


Pasen y Vean

Pasen y Vean

Quique Rodríguez
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Si Callo Reviento

Si Callo Reviento

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VINO


El cocido maragato en Casa Coscolo

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Quique Rodríguez
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PATATA TINTO DE VERANO


Becook, proyecto con personalidad en León.

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Quique Rodríguez
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QUESO PESCADO CROQUETAS



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Nuevos proyectos

Nuevos proyectos

Quique Rodríguez
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Arzak TAPAS


Visita al primer restaurante interactivo de nuestro país

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Quique Rodríguez
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ARROZ VINO LANGOSTINOS


Restaurante Los Galayos, esta casa, su casa, es “Grande”

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Quique Rodríguez
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QUESO LANGOSTINOS TAPAS



Cata de quesos con José Luis Martín

Cata de quesos con José Luis Martín

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QUESO


La pureza del levain, panes con alma

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Quique Rodríguez
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Madrid Fusión con síntomas de agotamiento

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Quique Rodríguez
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CERVEZA Madrid Fusión



Los cocineros de Madrid Fusión 2011 hablan para afuegolento

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Quique Rodríguez
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Madrid Fusión


Algunos de los mejores momentos de Madrid Fusión 2011 en vídeo

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Quique Rodríguez
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Madrid Fusión TAPAS


Punto final en Madrid Fusión 2011

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Quique Rodríguez
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Madrid Fusión Arzak Alain Ducasse Pedro Subijana



Fusión de cocina y coctelería

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Quique Rodríguez
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HUEVO VINO


La gestión del restaurante y el mejor modelo de negocio de 2010

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Quique Rodríguez
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La simpatía de Ramón Freixa y la sensualidad de la cocina mexicana de Martha Ortiz

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Quique Rodríguez
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QUESO




Gastronomía multisensorial, alta cocina y electrónica con Juan Mari Arzak

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Quique Rodríguez
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Arzak


Presentación de elBulliFoundation en Madrid Fusión

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Madrid Fusión



Arranca Madrid Fusión 2011

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Madrid Fusión


Fitur 2011 con Portugal y los espectáculos como protagonistas

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Quique Rodríguez
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QUESO PESCADO VINO


El restaurante Paprica logra la Q de Calidad Turística

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ARROZ TAPAS




Vuelve la tentación en forma de chocolate

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Quique Rodríguez
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QUESO CACAO VINO


Magia y Sabor en la casa de Marcelo Tejedor

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MERLUZA SARDINAS Arzak milhojas Alain Ducasse



Fin de la campaña de información y promoción de las carnes con sello IGP

Fin de la campaña de información y promoción de las carnes con sello IGP

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El dulce lleno de color hecho arte

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Llega la hamburguesa de calidad fuera de casa

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QUESO CAFÉ WASABI



De Tapas por Monforte

De Tapas por Monforte

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VINO TAPAS


El Madrid Open de Tenis visto desde las cocinas

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POLLO


3ª Muestra de Cocina del Níspero

3ª Muestra de Cocina del Níspero

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Eventos TAPAS



2ª Jornada en el Salón de Gourmets 2010

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Quique Rodríguez
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Ágora, el restaurante que vela por los 100 años de la Gran Vía

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Quique Rodríguez
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Restaurantes VINO


Jose Andrés, nuestro mayor representante en EE.UU.

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Quique Rodríguez
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CAFÉ TAPAS



La cocina de David Millet en el nuevo hotel Ada Palace de Madrid

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Quique Rodríguez
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VINO TINTO DE VERANO


España con mucha sal

España con mucha sal

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30 aniversario de FITUR

30 aniversario de FITUR

Quique Rodríguez
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Eventos ARROZ



En la cocina huele a Navidad

En la cocina huele a Navidad

Quique Rodríguez
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Tiramisú de Limón

Tiramisú de Limón

Quique Rodríguez
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CAFÉ


Nace Gastronomicum.net

Nace Gastronomicum.net

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Vinos y Bodegas




La Plaza, Mercado Gastronómico Urbano de Madrid

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Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

QUESO


En tiempo de crisis, bienvenida al ?gastrobar?

En tiempo de crisis, bienvenida al ?gastrobar?

Quique Rodríguez
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TAPAS



El mercado de San Miguel, renovarse o morir

El mercado de San Miguel, renovarse o morir

Quique Rodríguez
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PESCADO VINO


Finger Lime

Finger Lime

Quique Rodríguez
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SALMÓN CAVIAR PESCADO Sushi


El nuevo Salón de Gourmets 2009

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Quique Rodríguez
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Koldo Royo QUESO HUEVO CAVIAR PESCADO VINO spaghetti





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