A fuego lento

Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

Afuegolento es el magazine digital para el mundo de la gastronomía pionero en España. Desde 1996 recoge noticias, entrevistas, recetas y opiniones de los mejores cocineros y expertos gastronómicos. Este año 2016, coincidiendo con el 20 aniversario, estrena nueva web, con más fuerza que nunca, para adaptarse a las nuevas necesidades de sus autores y de sus lectores.

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Paparajotes de hojas de limonero | Postres Fritos y rebozados Frutas

Paparajotes de hojas de limonero | Postres Fritos y rebozados Frutas

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Pizza del mar | Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas

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Solomillo de cerdo con salsa de granadas y Oporto | Carnes Frutas

Solomillo de cerdo con salsa de granadas y Oporto | Carnes Frutas

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Arroz negro con sepionet y ajetes tiernos | Arroz, pasta y cereales Moluscos

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ARROZ


Magdalenas semintegrales de queso y finas hierbas | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos

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QUESO TAPAS



Winter Kiss | Cócteles y bebidas Ginebra

Winter Kiss | Cócteles y bebidas Ginebra

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Alubias de Tolosa | Cremas, sopas, purés y potajes Legumbres

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Costillas de cerdo crujientes con jarabe de arce | Carnes

Costillas de cerdo crujientes con jarabe de arce | Carnes

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Chimichurri | Salsas, vinagretas y aliños

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Gin Tonic suave | Cócteles y bebidas

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Conejo con caracoles | Estofados y guisos Carnes

Conejo con caracoles | Estofados y guisos Carnes

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Espinacas a la catalana | Entrantes Verduras y hortalizas

Espinacas a la catalana | Entrantes Verduras y hortalizas

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Banana tempura con helado de chocolate | Postres Frutas Fritos y rebozados

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CHOCOLATE HELADO



Cordero con café cortado y mojo de uvas pasas | Carnes

Cordero con café cortado y mojo de uvas pasas | Carnes

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CAFÉ Arzak


Solomillo Olé con arroz | Carnes

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ARROZ


Crema catalana | Postres Cremas, purés y rellenos dulces

Crema catalana | Postres Cremas, purés y rellenos dulces

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Capa con bogavante y fondo floral | Mariscos Verduras y hortalizas

Capa con bogavante y fondo floral | Mariscos Verduras y hortalizas

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Tempura de langostinos | Mariscos Fritos y rebozados

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LANGOSTINOS


Salsa Teriyaki | Salsas, vinagretas y aliños

Salsa Teriyaki | Salsas, vinagretas y aliños

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Pato bien azulón | Carnes Aves

Pato bien azulón | Carnes Aves

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Sopa miso | Sopas, caldos, cremas y purés

Sopa miso | Sopas, caldos, cremas y purés

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Aspic de vegetales en terrina con puré de patatas ligero | Entrantes Verduras y hortalizas

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Sopa de ajo mazarronera | Entrantes Cremas, sopas, purés y potajes Verduras y hortalizas

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Parpadelle y calamares al curry | Arroz, pasta y cereales Moluscos

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ARROZ



Arroz con bonito | Arroz, pasta y cereales Pescados

Arroz con bonito | Arroz, pasta y cereales Pescados

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ARROZ




Pulpo al vino tinto con espuma de tarama | Entrantes Moluscos

Pulpo al vino tinto con espuma de tarama | Entrantes Moluscos

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VINO TINTO DE VERANO





Tosta de mozzarella y trufa | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos

Tosta de mozzarella y trufa | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos

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TAPAS




Lubina a baja temperatura con flor de hibisco y cítricos | Pescados

Lubina a baja temperatura con flor de hibisco y cítricos | Pescados

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Chocolate 72 | Postres

Chocolate 72 | Postres

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CHOCOLATE


Picada o sofrito de frutos secos para salsas y guisos | Salsas, vinagretas y sofritos

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PESCADO



Conejo a la provenzal | Carnes Estofados y guisos

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Rodaballo en salsa | Pescados Estofados y guisos

Rodaballo en salsa | Pescados Estofados y guisos

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PESCADO


Mar y montaña de mero y pollo de corral guisado con cebollitas y judías | Carnes Pescados

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POLLO



Alubia blanca con chorizo | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Potajes Legumbres

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TAPAS


Volcán marino: canutillo de calamar, berberechos y gambas | Tapas Mariscos y moluscos

Volcán marino: canutillo de calamar, berberechos y gambas | Tapas Mariscos y moluscos

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TAPAS


Sangre frita con cebolletas | Carnes Vísceras, casquería, y subproductos

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