A fuego lento

Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

Afuegolento es el magazine digital para el mundo de la gastronomía pionero en España. Desde 1996 recoge noticias, entrevistas, recetas y opiniones de los mejores cocineros y expertos gastronómicos. Este año 2016, coincidiendo con el 20 aniversario, estrena nueva web, con más fuerza que nunca, para adaptarse a las nuevas necesidades de sus autores y de sus lectores.

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Sardinas rellenas de pimientos y aceitunas | Pescados Verduas y hortalizas

Sardinas rellenas de pimientos y aceitunas | Pescados Verduas y hortalizas

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SARDINAS


Pink, cóctel de piña, fresa y melón | Cócteles sin alcohol Bebidas Frutas

Pink, cóctel de piña, fresa y melón | Cócteles sin alcohol Bebidas Frutas

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Piña braseada con salsa cremosa de piña a la vainilla | Postres Frutas

Piña braseada con salsa cremosa de piña a la vainilla | Postres Frutas

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Conejo relleno de manzana y frutos secos envuelto en redaño Lapin farci en crépine | Carnes

Conejo relleno de manzana y frutos secos envuelto en redaño Lapin farci en crépine | Carnes

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Chipirón con lágrima y piel | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Moluscos

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Arzak TAPAS




Manzanas asadas con hojaldre, espuma de clavo y melaza de sobrasada   | Postres Frutas Embutidos

Manzanas asadas con hojaldre, espuma de clavo y melaza de sobrasada | Postres Frutas Embutidos

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Mock Pink Champagne | Cócteles Refrescos y bebidas Sin alcohol

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CAVA CHAMPAGNE




Ensalada de pollo en escabeche Cajún | Entrantes Ensaladas Aves Carnes

Ensalada de pollo en escabeche Cajún | Entrantes Ensaladas Aves Carnes

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POLLO





Coca de azúcar | Postres Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas

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Sardinas rebozadas con salsa tártara | Pescados Fritos y rebozados

Sardinas rebozadas con salsa tártara | Pescados Fritos y rebozados

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SARDINAS


Ostra crionizada en cava y lima, y puré de mango thai | Moluscos Fruta

Ostra crionizada en cava y lima, y puré de mango thai | Moluscos Fruta

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CAVA Raul Resino



San Pedro o gallo con arroz al azfrán | Pescados

San Pedro o gallo con arroz al azfrán | Pescados

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ARROZ



Milhojas crujiente de pasión | Postres

Milhojas crujiente de pasión | Postres

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milhojas



Lemon grass vodka & tonic: hierba limón, vodka y tónica | Cócteles y bebidas

Lemon grass vodka & tonic: hierba limón, vodka y tónica | Cócteles y bebidas

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Hebras de solomillo en agridulce natural | Carnes

Hebras de solomillo en agridulce natural | Carnes

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Queso feta con tomate y pimiento picante | Entrantes Ensaladas

Queso feta con tomate y pimiento picante | Entrantes Ensaladas

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QUESO


Beet Me Martini | Cócteles y bebidas Vodka

Beet Me Martini | Cócteles y bebidas Vodka

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Foie-gras de pato asado con higos a la canela | Carnes y aves

Foie-gras de pato asado con higos a la canela | Carnes y aves

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Mini tortilla de patatas y aceitunas | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Huevos

Mini tortilla de patatas y aceitunas | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Huevos

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TAPAS


Ajoarriero de codorniz | Carnes Aves

Ajoarriero de codorniz | Carnes Aves

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PESCADO


Arroz con langosta y almejas | Arroz, pasta y cereales Mariscos Moluscos

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ARROZ





Ensalada de lentejas y queso de cabra | Entrantes Ensaladas

Ensalada de lentejas y queso de cabra | Entrantes Ensaladas

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QUESO



Pollo encebollado | Carnes Aves

Pollo encebollado | Carnes Aves

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POLLO


Carré de cordero en costra de aceitunas y aceite de Mallorca | Carnes

Carré de cordero en costra de aceitunas y aceite de Mallorca | Carnes

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Bizcocho de hierbas aromáticas con mousse de fresas y gelatina de lima | Postres

Bizcocho de hierbas aromáticas con mousse de fresas y gelatina de lima | Postres

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Pollo al curry verde con judías o berenjenas | Carnes Aves Potajes, estofados y guisos

Pollo al curry verde con judías o berenjenas | Carnes Aves Potajes, estofados y guisos

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POLLO



Sopa de melón, vino dulce, frambuesas y bizcocho de soletilla picantes | Postres Frutas

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VINO



Conchas gratinadas rellenas de pollo | Entrantes Carnes y aves

Conchas gratinadas rellenas de pollo | Entrantes Carnes y aves

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POLLO







Crema quemada al aceite con cañaíllas sobre crema de sepia | Entrantes Moluscos

Crema quemada al aceite con cañaíllas sobre crema de sepia | Entrantes Moluscos

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Tapenade de aceitunas negras | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Patés y terrinas

Tapenade de aceitunas negras | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Patés y terrinas

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TAPAS



Tomate de Huesca, boquerones marinados y aceite de oliva | Pescados Verduras y hortalizas

Tomate de Huesca, boquerones marinados y aceite de oliva | Pescados Verduras y hortalizas

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Ensalada de naranjas y aceitunas negras | Entrantes Ensaladas Frutas Verduras y Hortalizas

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QUESO


Tocino de cielo | Postres Huevos

Tocino de cielo | Postres Huevos

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HUEVO



Tempura de pollo con salsa de yogur y plátano | Aves Carnes Frutas Fritos y rebozados

Tempura de pollo con salsa de yogur y plátano | Aves Carnes Frutas Fritos y rebozados

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POLLO


Mejillones a la Marinera | Moluscos

Mejillones a la Marinera | Moluscos

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G’Indian Summer | Cócteles y bebidas Ginebra Aperol Té Frutas

G’Indian Summer | Cócteles y bebidas Ginebra Aperol Té Frutas

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Boquerones a la siciliana con naranjas | Pescados Frutas

Boquerones a la siciliana con naranjas | Pescados Frutas

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PESCADO


Ensalada de cecina de buey con mango | Entrantes Ensaladas Carnes Frutas

Ensalada de cecina de buey con mango | Entrantes Ensaladas Carnes Frutas

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Opium | Cócteles y bebidas Ginebra Frutas

Opium | Cócteles y bebidas Ginebra Frutas

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Carajillo de brandy | Café, té, infusiones, y bebidas

Carajillo de brandy | Café, té, infusiones, y bebidas

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CAFÉ





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