A fuego lento

Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

Afuegolento es el magazine digital para el mundo de la gastronomía pionero en España. Desde 1996 recoge noticias, entrevistas, recetas y opiniones de los mejores cocineros y expertos gastronómicos. Este año 2016, coincidiendo con el 20 aniversario, estrena nueva web, con más fuerza que nunca, para adaptarse a las nuevas necesidades de sus autores y de sus lectores.

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Moussaka Griega

Moussaka Griega

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Entrantes


Ensalada de legumbres

Ensalada de legumbres

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Recetas Fáciles Entrantes


Dorada rellena de gambas, puerros y ajetes

Dorada rellena de gambas, puerros y ajetes

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Codornices asadas con membrillo caramelizado:

Codornices asadas con membrillo caramelizado:

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Alcachofas con almejas

Alcachofas con almejas

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Entrantes


Cardos con almendras

Cardos con almendras

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Entrantes



Huevos rellenos con espinacas

Huevos rellenos con espinacas

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Entrantes SALMÓN HUEVOS RELLENOS


Pescado frito crujiente

Pescado frito crujiente

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Pescados PESCADO


Chocolate con algarrobas y Aceite de Mallorca

Chocolate con algarrobas y Aceite de Mallorca

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Postres




Helado de Queso Mahón-Menorca con trufa y Aceite de Mallorca

Helado de Queso Mahón-Menorca con trufa y Aceite de Mallorca

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Postres


Steak tartare

Steak tartare

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Vichyssoise de calabacín

Vichyssoise de calabacín

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VICHYSSOISE



Fresas con pimienta verde y Aceite de Mallorca

Fresas con pimienta verde y Aceite de Mallorca

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Postres


Sardinas marinadas con manzanas verdes y mejorana

Sardinas marinadas con manzanas verdes y mejorana

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Entrantes SARDINAS


Risotto de aceitunas con ensalada de pan y chorizos con hierbas

Risotto de aceitunas con ensalada de pan y chorizos con hierbas

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Entrantes



Fritos de paella

Fritos de paella

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Entrantes ENSALADA paella


Gazpacho con remolacha

Gazpacho con remolacha

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Sopas GAZPACHO


Lajas de bacalao con salsa rouille y rodaja de patata

Lajas de bacalao con salsa rouille y rodaja de patata

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Entrantes PATATA



Rémol salvaje, cocarroi de cebolla y picornells

Rémol salvaje, cocarroi de cebolla y picornells

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Entrantes


Verderol marinado con aceite de Mallorca, higos y patata dulce

Verderol marinado con aceite de Mallorca, higos y patata dulce

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Entrantes PATATA


Risotto de setas

Risotto de setas

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Entrantes



Hummus

Hummus

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Recetas Fáciles


Paloli de Mallorca

Paloli de Mallorca

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Oro de Mallorca

Oro de Mallorca

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Vinos y Cócteles



Toma pan y moja

Toma pan y moja

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Croquetas de tortilla de patata

Croquetas de tortilla de patata

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Entrantes PATATA CROQUETAS


Puré de Coliflor con queso

Puré de Coliflor con queso

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Entrantes QUESO



OLIAIGUA, anguila ahumada e higos

OLIAIGUA, anguila ahumada e higos

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Entrantes


Huevo poché con aceitunas negras, galletas de aceite y Aceite de Mallorca

Huevo poché con aceitunas negras, galletas de aceite y Aceite de Mallorca

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Entrantes HUEVO


Lomo de Merluza de Pintxo gratinada con muselina...

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Pescados MERLUZA



Tortilla de lentejas

Tortilla de lentejas

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Judías verdes con caballa

Judías verdes con caballa

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Ostras, naranja sanguina, calabaza y azafrán

Ostras, naranja sanguina, calabaza y azafrán

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Bacalao confitado en...

Bacalao confitado en...

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Pescados TAPAS


Tumbet con Sobrasada de Mallorca

Tumbet con Sobrasada de Mallorca

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Entrantes


Nabo y pattison, cochinillo y matices

Nabo y pattison, cochinillo y matices

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Carpaccio de piña tropical en aceite de Mallorca y parfait de almendras

Carpaccio de piña tropical en aceite de Mallorca y parfait de almendras

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Postres


Brócoli con salsa de almendras

Brócoli con salsa de almendras

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Pastelitos de pavo

Pastelitos de pavo

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Cabello de ángel ahumado, acedera de mar, cacao y aceite de clavo.

Cabello de ángel ahumado, acedera de mar, cacao y aceite de clavo.

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Sopa de almendras con sobrasada de Mallorca

Sopa de almendras con sobrasada de Mallorca

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Cremoso de calabaza y...

Cremoso de calabaza y...

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QUESO CHOCOLATE HELADO



Carré de cordero en costra de aceitunas y aceite de Mallorca

Carré de cordero en costra de aceitunas y aceite de Mallorca

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Entrantes


Tallarines con rebozuelos y sobrasada de Mallorca

Tallarines con rebozuelos y sobrasada de Mallorca

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Lubina a la mallorquina

Lubina a la mallorquina

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Ensalada de melón con atún

Ensalada de melón con atún

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Pastel de patata relleno de ensaladilla rusa

Pastel de patata relleno de ensaladilla rusa

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Entrantes PATATA ENSALADILLA RUSA


Caracolas rellenas de pescado y sobrasada de Mallorca

Caracolas rellenas de pescado y sobrasada de Mallorca

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Entrantes PESCADO



Pa amb oli de sardinas con aceite de Mallorca

Pa amb oli de sardinas con aceite de Mallorca

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Entrantes SARDINAS


Croquetas de Sobrasada de Mallorca

Croquetas de Sobrasada de Mallorca

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CROQUETAS


Atún a la parrilla con salsa Giovanna

Atún a la parrilla con salsa Giovanna

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Entrantes



Garbanzos con salsa de anchoas

Garbanzos con salsa de anchoas

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Tortilla de alcachofas

Tortilla de alcachofas

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Montaditos de cigalas con piña

Montaditos de cigalas con piña

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Sorbete de limón

Sorbete de limón

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Postres


Revuelto de huevos con Sobrasada de Mallorca y cebolletas

Revuelto de huevos con Sobrasada de Mallorca y cebolletas

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Entrantes




Recycle cooking: Acelgas en su jugo

Recycle cooking: Acelgas en su jugo

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RECYCLE COOKING: Sándwiches de acelgas

RECYCLE COOKING: Sándwiches de acelgas

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Entrantes


Judías verdes salteadas con Sobrasada de Mallorca

Judías verdes salteadas con Sobrasada de Mallorca

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Entrantes





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