A fuego lento

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Afuegolento es el magazine digital para el mundo de la gastronomía pionero en España. Desde 1996 recoge noticias, entrevistas, recetas y opiniones de los mejores cocineros y expertos gastronómicos. Este año 2016, coincidiendo con el 20 aniversario, estrena nueva web, con más fuerza que nunca, para adaptarse a las nuevas necesidades de sus autores y de sus lectores.

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Lomo de esturión confitado con aceite de eneldo

Lomo de esturión confitado con aceite de eneldo

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CAVIAR ESTURIÓN ACEITE DE ENELDO


Zumo de frutas especial

Zumo de frutas especial

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FRUTA ZUMO


Rulos de berenjena y calabacín

Rulos de berenjena y calabacín

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BERENJENA CALABACÍN



Lengua en escabeche.

Lengua en escabeche.

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TERNERA LENGUA ESCABECHE


Langostino thai

Langostino thai

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LANGOSTINO LANGOSTINOS Tahilandia


Receta de magret de pato

Receta de magret de pato

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Recetas MAGRET MAGRET DE PATO receta magre



Cuchifrito de cochinillo

Cuchifrito de cochinillo

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COCHINILLO


Brochetas de Salmón Noruego con marinado de cítricos y miel

Brochetas de Salmón Noruego con marinado de cítricos y miel

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SALMÓN AHUMADO SALMÓN PESCADO MARBACOA


Galletas de avena caseras

Galletas de avena caseras

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PASAS AVENA GALLETAS



Texturas de Pistacho

Texturas de Pistacho

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Postres PISTACHOS TINTO DE VERANO


Aceitunas fritas

Aceitunas fritas

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ACEITUNAS FRITOS


Tarta de yogur de la abuela

Tarta de yogur de la abuela

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YOGUR Tarta



Corvina en salsa de ostras y polvo de jamón

Corvina en salsa de ostras y polvo de jamón

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Pescados


Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza

Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza

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Pescados


Quesillos suaves de yogurt

Quesillos suaves de yogurt

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Postres



 Obleas de pistacho americano crujiente con atun

Obleas de pistacho americano crujiente con atun

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Salmón con langostinos tallarines y ajos asados.

Salmón con langostinos tallarines y ajos asados.

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Pescados SALMÓN LANGOSTINOS


Cóctel

Cóctel

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Vinos y Cócteles



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receta(s)



Almejas con curry verde

Almejas con curry verde

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Skrei a la sartén con huevo y alcaparras

Skrei a la sartén con huevo y alcaparras

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HUEVO


Bogavante a baja temperatura y foie gras salteado con salsa de flor de azahar y curry

Bogavante a baja temperatura y foie gras salteado con salsa de flor de azahar y curry

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Gazpacho de remolacha con pincho de bacon y langostino.

Gazpacho de remolacha con pincho de bacon y langostino.

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Guisantes con jamón y gambas

Guisantes con jamón y gambas

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Cóctel del presentador

Cóctel del presentador

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Vinos y Cócteles



Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de Riofrío.

Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de Riofrío.

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PATATA CAVIAR


Tartar de aguacate y cangrejo

Tartar de aguacate y cangrejo

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Tartar


Cuscús de Quinoa Roja

Cuscús de Quinoa Roja

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quinoa



Skrei al horno con tomate y ajo.

Skrei al horno con tomate y ajo.

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Pescados


Corazón de mousse de foie

Corazón de mousse de foie

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Deliciosas texturas de manchego con frutos del bosque y tierra de ceps

Deliciosas texturas de manchego con frutos del bosque y tierra de ceps

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Cóctel

Cóctel "Truman"

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Vinos y Cócteles


Navajas en salsa kimchi

Navajas en salsa kimchi

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Cocarroi

Cocarroi

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Noquis de pistacho americano y pesto

Noquis de pistacho americano y pesto

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Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra

Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra

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Pescados


Huevos Bond

Huevos Bond

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Cóctel

Cóctel "Nadie quiere la noche"

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Vinos y Cócteles



Cóctel

Cóctel " La novia"

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Vinos y Cócteles


Cóctel

Cóctel "A cambio de nada"

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Vinos y Cócteles


Smoothie de pistacho americano y frutos rojos.

Smoothie de pistacho americano y frutos rojos.

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Postres



Lomo de buey con costra de pistacho americano

Lomo de buey con costra de pistacho americano

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Tartar de atún con vinagreta de chalotas y ensalada de pepino

Tartar de atún con vinagreta de chalotas y ensalada de pepino

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Pescados VINAGRETA Tartar


Skrei al horno, alcachofas y encurtido de col verde

Skrei al horno, alcachofas y encurtido de col verde

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Pescados



Steak Tartar

Steak Tartar

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Tartar



Skrei frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas

Skrei frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas

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Pescados



Skrei escalfado en caldo de repollo con coles de Bruselas

Skrei escalfado en caldo de repollo con coles de Bruselas

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Pescados


Skrei con Chorizo y puré de patatas

Skrei con Chorizo y puré de patatas

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Pescados


Skrei al caldo corto con zanahorias a la nuez moscada y mantequilla de naranja

Skrei al caldo corto con zanahorias a la nuez moscada y mantequilla de naranja

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Pescados



Skrei asado a la mantequilla con brócoli y avellanas

Skrei asado a la mantequilla con brócoli y avellanas

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Pescados


 Receta StreetXO: Sándwich Club

Receta StreetXO: Sándwich Club

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Entrantes


FLORES DE HIBISCUS RELLENAS DE CREMA DE BLAU CERETA

FLORES DE HIBISCUS RELLENAS DE CREMA DE BLAU CERETA

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Entrantes



Taco de Confit de Pato y Pico de Gallo de Papaya

Taco de Confit de Pato y Pico de Gallo de Papaya

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Recetas Fáciles


Hamburguesa de Salmón Noruego

Hamburguesa de Salmón Noruego

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SALMÓN TINTO DE VERANO


Brocheta de salmón fresco, tomates cherry y escalibada

Brocheta de salmón fresco, tomates cherry y escalibada

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SALMÓN



Canapés de ensalada templada de lentejas

Canapés de ensalada templada de lentejas

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Recetas Fáciles


Bavaroise de limón, speculoos y flores cristalizadas

Bavaroise de limón, speculoos y flores cristalizadas

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Postres TINTO DE VERANO


Cóctel de vodka y amapola

Cóctel de vodka y amapola

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