A fuego lento

Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

Afuegolento es el magazine digital para el mundo de la gastronomía pionero en España. Desde 1996 recoge noticias, entrevistas, recetas y opiniones de los mejores cocineros y expertos gastronómicos. Este año 2016, coincidiendo con el 20 aniversario, estrena nueva web, con más fuerza que nunca, para adaptarse a las nuevas necesidades de sus autores y de sus lectores.

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El cóctel de primavera

El cóctel de primavera

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CAVA CÓCTEL





Tarta de yogur de la abuela

Tarta de yogur de la abuela

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YOGUR Tarta


Corvina en salsa de ostras y polvo de jamón

Corvina en salsa de ostras y polvo de jamón

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Pescados


Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza

Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza

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Pescados




Quesillos suaves de yogurt

Quesillos suaves de yogurt

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Postres


 Obleas de pistacho americano crujiente con atun

Obleas de pistacho americano crujiente con atun

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Salmón con langostinos tallarines y ajos asados.

Salmón con langostinos tallarines y ajos asados.

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Pescados SALMÓN LANGOSTINOS


Cóctel

Cóctel

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Vinos y Cócteles


Almejas con curry verde

Almejas con curry verde

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Skrei a la sartén con huevo y alcaparras

Skrei a la sartén con huevo y alcaparras

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HUEVO


Koldo entrevista a Pedro Subijana

Koldo entrevista a Pedro Subijana

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Pedro Subijana


Baltos 2013, mencía para todos los días

Baltos 2013, mencía para todos los días

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VINO





Vinos Alicante DOP se suma al “movimiento vino do”

Vinos Alicante DOP se suma al “movimiento vino do”

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VINO




Presentación de la web de la Feira do Viño do Ribeiro

Presentación de la web de la Feira do Viño do Ribeiro

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VINO




Bogavante a baja temperatura y foie gras salteado con salsa de flor de azahar y curry

Bogavante a baja temperatura y foie gras salteado con salsa de flor de azahar y curry

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Gazpacho de remolacha con pincho de bacon y langostino.

Gazpacho de remolacha con pincho de bacon y langostino.

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Guisantes con jamón y gambas

Guisantes con jamón y gambas

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Cóctel del presentador

Cóctel del presentador

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Vinos y Cócteles


Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de Riofrío.

Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de Riofrío.

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PATATA CAVIAR


Fundir quesos al comprar raclette

Fundir quesos al comprar raclette

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QUESO



Tartar de aguacate y cangrejo

Tartar de aguacate y cangrejo

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Tartar


Cuscús de Quinoa Roja

Cuscús de Quinoa Roja

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quinoa


Skrei al horno con tomate y ajo.

Skrei al horno con tomate y ajo.

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Pescados



Corazón de mousse de foie

Corazón de mousse de foie

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Deliciosas texturas de manchego con frutos del bosque y tierra de ceps

Deliciosas texturas de manchego con frutos del bosque y tierra de ceps

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Cóctel

Cóctel "Truman"

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Vinos y Cócteles


Koldo entrevista a Luca Rodi

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QUESO PESCADO Top Chef


Navajas en salsa kimchi

Navajas en salsa kimchi

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Cocarroi

Cocarroi

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Noquis de pistacho americano y pesto

Noquis de pistacho americano y pesto

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Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra

Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra

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Pescados


Huevos Bond

Huevos Bond

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Cóctel

Cóctel "Nadie quiere la noche"

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Vinos y Cócteles



Cóctel

Cóctel " La novia"

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Vinos y Cócteles


Cóctel

Cóctel "A cambio de nada"

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Vinos y Cócteles


Smoothie de pistacho americano y frutos rojos.

Smoothie de pistacho americano y frutos rojos.

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Postres



Lomo de buey con costra de pistacho americano

Lomo de buey con costra de pistacho americano

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Tartar de atún con vinagreta de chalotas y ensalada de pepino

Tartar de atún con vinagreta de chalotas y ensalada de pepino

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Pescados VINAGRETA Tartar



Skrei al horno, alcachofas y encurtido de col verde

Skrei al horno, alcachofas y encurtido de col verde

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Pescados





Steak Tartar

Steak Tartar

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Tartar


Madrid Fusión: Los 7 sabores del Queso

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Eventos QUESO Madrid Fusión




 Madrid Fusión 2016 y KIA se despiden

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Eventos Madrid Fusión TAPAS


Skrei frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas

Skrei frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas

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Pescados




Skrei escalfado en caldo de repollo con coles de Bruselas

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Pescados







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