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Miercoles 20 de Marzo del 2019
FOIE

Importante Baja de la Producción de Patos, Ocas Grasas Y Foie


André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato
Importante baja de la producción de patos, ocas grasas y foie

     He  seguido de cerca los problemas provocados por la gripa aviare en Francia  ... 30-03-2016


Para Empezar Hablamos de Foie Gras


André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato
Para empezar hablamos de foie gras

  10 trucos para dárselas de experto en foie gras ¿Alguna vez te has sentado... 21-10-2014


TUNATECA COOKBOOK Llamamos solomillo a la parte alta del lomo de atún (akami, en japonés), que tras

Solomillo de Akami con Texturas de Cebolla Y Foie

Redacción Afuegolento.com

06-03-2019


UNA RECETA EXQUISITA CON COLMENILLA

Receta de Estofado de Vieras con Colmenillas Y Foie

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

27-02-2019


Ekaitz Apraiz Olaeta Chef de TUNATECA BALFEGÓ

Rulo de Akami Y Foie con Emulsión de Erizos

Redacción Afuegolento.com

El akami, que literalmente significa carne roja, designa la parte superior o lomo del atún rojo. Es una pieza de un tono más rojizo... 23-01-2019


EL foie es para todo el año

Mousse de Foie ,Trufa Y Aceituna

José Luis Estevan
Chef Corporativo Restaurante Millesime

07-01-2019


Macedonia de Foie de Ignacio Cabello

Redacción Afuegolento.com

Ignacio CabelloRestaurante HalifaxCrta de San Martin de Valdeiglesias Km 1,300 Alcorcón (Madrid)Tel. 91 611 84 15www.restaurantehalifax.es 22-08-2018


Mosaico de Foie con Queso de Cabra Y Compota de Manzana Reineta Hotel Granada Center - Restaurante Al Zagal

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

Una receta que contiene una exquisitez culinaria de origen francés aderezada con el toque mediterráneo más granadino 09-02-2018


Micuit de Atún Rojo

BERNARDO MUÑOZ GOMEZ
CUANDO COCINO, CREO PORCIONES DE FELICIDAD

“Micuit de atún rojo con queso crema y foie con cobertura de manzana caramelizada sobre parmentier de coliflor y gelatina de jugo de cola... 12-01-2017


Higos Frescos con Foie Gras

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

      18-09-2016


Crómlech de Cebolla Y Té

Elena y Juan Mari Arzak
Restaurante Arzak

02-08-2016


Clafouti de Higo con Foiegras, Sardina Ahumada Y Manzana Al Gengibre

Toni Mayor
Chef Taverna El Pòsit www.tavernaelposit.es

05-07-2016


Gelatina Trufada sobre una Crema Untuosa de Foie, Toques Dulces Y Salados

Erlantz Gorostiza
Trabajador incansable en la constante búsqueda de la excelencia

06-05-2016


Fideua de Hongos Y Foie

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque Culinary Center

23-04-2016



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ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

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