GAZPACHOS MANCHEGOS  GALIANOS CARNE DE CAZA Y SETAS de mi colega  david  Lopez

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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SETAS DE CARDO LIEBRE SETAS CAZA liebra





serviola salteado de verduras sobre pasta de sepia

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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CALABACÍN SEPIA CEBOLLINO SETAS PASTA FRESCA GERMINADOS TOMATE SECO aceite de oliva TOMATE PARRILLA PESCADO AZUL



Besugo negro con pilpil de setas y picada

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David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

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Pescados BESUGO PESCADO SETAS BESUGO NEGRO




ARROZ DE SA POBLA CON SETAS Y BACALAO

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Julio Garmendia
Chef Garmendia Catering Pasión por la gastronomía

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ARROZ BACALAO SETAS


Cochinillo confitado con puré de remolacha y setas

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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Estofado de setas y buey

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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Arroz de setas

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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ARROZ SETAS HONGOS





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