Parmentier de trufa, huevo escalfado y jamón Joselito

Parmentier de trufa, huevo escalfado y jamón Joselito

Ettore Cioccia
Creador de Gastronomía Bavette

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  •    90 min
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JAMÓN HUEVO PATATA TRUFA PARMENTIER



Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de riofrío.

Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de riofrío.

Diego Gallegos
Cocinero, investigador y recreador gastronómico, conocido como "El chef del…

  •    4
  •    60 min
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HUEVO PATATA CAVIAR YEMA baja temperatura baja


Eva Perón y su personal cruzada a favor de la patata

Eva Perón y su personal cruzada a favor de la patata

Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía

PATATA EVA PERÓN


Alcachofas confitadas ,patata escarchada, caracoles guisados

Alcachofas confitadas ,patata escarchada, caracoles guisados

Miguel Cobo
La idea no es vivir para siempre, es crear algo…

  •    20
  •    90 min
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ALCACHOFA PATATA CARACOLES



Las croquetas de mi madre

Las croquetas de mi madre

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

QUESO HUEVO PATATA POLLO CROQUETAS masterchef


Pulpo asado, patata, humo y alioli de frutas

Pulpo asado, patata, humo y alioli de frutas

David Minaya Ortega
Cocinero y asesor gastronómico

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  •    90 min
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PATATA PULPO


Visita al gran Arzak y recomendación de la semana

Visita al gran Arzak y recomendación de la semana

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

PATATA RAPE VINO CERVEZA Arzak




Terraza de la Reina, un Igloo de felicidad, para disfrutar

Terraza de la Reina, un Igloo de felicidad, para disfrutar

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO PATATA



Jabali estofado

Jabali estofado

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

HUEVO PATATA VINO TINTO DE VERANO



Sot, un sotano cerca del cielo estrellado de Madrid

Sot, un sotano cerca del cielo estrellado de Madrid

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

ARROZ PATATA POLLO MERLUZA PESCADO WASABI LANGOSTINOS Tartar


Maestros, amigos y receta.

Maestros, amigos y receta.

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

PATATA CAVIAR CACAO VINO Arzak Pedro Subijana


El pulpo

El pulpo

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

PATATA



Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de Riofrío.

Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de Riofrío.

A fuego lento
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  •    4
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PATATA CAVIAR



Montes de Galicia, Conceptos Gastronómicos gallegos y vascos

Montes de Galicia, Conceptos Gastronómicos gallegos y vascos

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO ARROZ PATATA CAVIAR LANGOSTINOS



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receta(s)




Condumios Taberna, te acerca la cocina de temporada junto al Retiro

Condumios Taberna, te acerca la cocina de temporada junto al Retiro

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO PATATA POLLO VINAGRETA


Manso, by Alberto Lareo

Manso, by Alberto Lareo

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

HUEVO PATATA CROQUETAS



Un trozito gastronómico de Madrid  llamado ENERI

Un trozito gastronómico de Madrid llamado ENERI

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO HUEVO ARROZ PATATA POLLO MERLUZA PESCADO PISTO VINO VINAGRETA CROQUETAS Tartar


La comida que imaginan tus hijos

La comida que imaginan tus hijos

A fuego lento
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PATATA PESCADO


Tartar de patata con pulpo, calamares y langostinos

Tartar de patata con pulpo, calamares y langostinos

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PATATA LANGOSTINOS Tartar



Paletilla confitada de ternasco

Paletilla confitada de ternasco

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PATATA



Lajas de bacalao con salsa rouille y rodaja de patata

Lajas de bacalao con salsa rouille y rodaja de patata

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Entrantes PATATA



Verderol marinado con aceite de Mallorca, higos y patata dulce

Verderol marinado con aceite de Mallorca, higos y patata dulce

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Entrantes PATATA


Feliz Día de Acción de gracias

Feliz Día de Acción de gracias

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PATATA


Croquetas de tortilla de patata

Croquetas de tortilla de patata

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Entrantes PATATA CROQUETAS




El Bloody Mary no se come

El Bloody Mary no se come

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HUEVO PATATA Top Chef


Pastel de patata relleno de ensaladilla rusa

Pastel de patata relleno de ensaladilla rusa

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Entrantes PATATA ENSALADILLA RUSA



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