Parmentier de trufa, huevo escalfado y jamón Joselito

Ettore Cioccia
Creador de Gastronomía Bavette

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  •    90 min
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JAMÓN HUEVO PATATA TRUFA PARMENTIER


Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de riofrío.

Diego Gallegos
Cocinero, investigador y recreador gastronómico, conocido como "El chef del…

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  •    60 min
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HUEVO PATATA CAVIAR YEMA baja temperatura baja


Eva Perón y su personal cruzada a favor de la patata

Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía

PATATA EVA PERÓN


Alcachofas confitadas ,patata escarchada, caracoles guisados

Miguel Cobo
La idea no es vivir para siempre, es crear algo…

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  •    90 min
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ALCACHOFA PATATA CARACOLES


Las croquetas de mi madre

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

QUESO HUEVO PATATA POLLO CROQUETAS masterchef


Pulpo asado, patata, humo y alioli de frutas

David Minaya Ortega
Cocinero y asesor gastronómico

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  •    90 min
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PATATA PULPO


Visita al gran Arzak y recomendación de la semana

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

PATATA RAPE VINO CERVEZA Arzak


Terraza de la Reina, un Igloo de felicidad, para disfrutar

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO PATATA



Jabali estofado

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

HUEVO PATATA VINO TINTO DE VERANO


Sot, un sotano cerca del cielo estrellado de Madrid

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

ARROZ PATATA POLLO MERLUZA PESCADO WASABI LANGOSTINOS Tartar


Maestros, amigos y receta.

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

PATATA CAVIAR CACAO VINO Arzak Pedro Subijana


El pulpo

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

PATATA


Yema a baja temperatura con crema de patata y caviar de Riofrío.

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PATATA CAVIAR



Montes de Galicia, Conceptos Gastronómicos gallegos y vascos

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO ARROZ PATATA CAVIAR LANGOSTINOS



Condumios Taberna, te acerca la cocina de temporada junto al Retiro

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO PATATA POLLO VINAGRETA


Manso, by Alberto Lareo

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

HUEVO PATATA CROQUETAS


Un trozito gastronómico de Madrid llamado ENERI

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO HUEVO ARROZ PATATA POLLO MERLUZA PESCADO PISTO VINO VINAGRETA CROQUETAS Tartar


La comida que imaginan tus hijos

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PATATA PESCADO


Tartar de patata con pulpo, calamares y langostinos

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PATATA LANGOSTINOS Tartar


Paletilla confitada de ternasco

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PATATA



Lajas de bacalao con salsa rouille y rodaja de patata

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Entrantes PATATA


Verderol marinado con aceite de Mallorca, higos y patata dulce

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Entrantes PATATA


Feliz Día de Acción de gracias

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PATATA


Croquetas de tortilla de patata

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Entrantes PATATA CROQUETAS



El Bloody Mary no se come

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HUEVO PATATA Top Chef


Pastel de patata relleno de ensaladilla rusa

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Entrantes PATATA ENSALADILLA RUSA


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