4585 recetas de cocina -  11398 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3202 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Pasta choux

Pasta choux

Ingredientes

- 250 CL. AGUA
- 5 ó 6 UD. HUEVO ((depende del tamaño))
- 100 GR. MANTEQUILLA
- 2 GR. SAL (fina)
- 150 GR. HARINA FLOJA

Elaboración

PREPARACIÓN

Poner al fuego, en una cazuela, el agua con la mantequilla y la sal.
Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcar toda la harina de golpe y mezclar bien con una cuchara de madera.
Dejar la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela. En ese momento, separar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir los huevos uno a uno teniendo cuidado de no echar un huevo hasta que el anterior no esté perfectamente incorporado.
Una vez hecha la masa, llenar con ella una manga pastelera y hacer montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno engrasada teniendo en cuenta que doblarán su tamaño.
Pueden hacerse también con forma de palo (conocidos como "palos" o "relámpagos") o con forma de rosca.

COCCIÓN

Hornear a 210ºC durante 15-20 minutos. Durante la cocción no conviene abrir el horno, porque la masa no subiría.

Resumen


El autor


Categoría

Comentarios
3

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

PRODUCTOS DESTACADOS


Alambique
21.65 €

Klimer
21.66 €

Klimer
123.80 €

Ver todos los productos

loading...


Aprender a catar el aceite de oliva

¿En qué se diferencian picual, hojiblanca y arbequina? ¿Qué alimentos prefieren sabores picantes y cuáles afrutados? ¿En qué fijarnos en el supermercado? La cata de aceite es la mejor forma de ...

Circe y Nicte: dos diosas griegas en Disfruta & Vino

Disfruta & Vino, la web especializada en vinos de calidad a bajo coste, pone este mes en oferta Circe y Nicte, dos vinos muy peculiares, ideales para esta época estival.

Viña Cimbrón continúa su apuesta por la internacionalización y desembarca en los mercados asiáticos

Viña Cimbrón, marca perteneciente a la bodega Félix Sanz, de Rueda (Valladolid) continúa su apuesta por la internacionalización con la apertura a los principales mercados asiáticos. Hasta ahora,...