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Salsa de navidad
Salsa de navidad
Ingredientes
- 2 CUCHARA SOPERA MIEL- 1 KG. ALMENDRA ((escaldadas y peladas))
- 1 UD. POLLO
- 1 KG. CORDERO ((tierno))
- 1 PUNTA CANELA (en polvo)
- 3 CUCHARA SOPERA AZÚCAR
- 7-8 HEBRA AZAFRÁN
Elaboración
PREPARACIÓNMOLER LAS ALMENDRAS.
HACER UN CALDO MUY GENEROSO CON EL POLLO Y LA CARNE DE CORDERO, SAZONADO CON SAL.
COLAR EL CALDO Y MEZCLAR CON LA ALMENDRA MOLIDA, MIEL,AZÚCAR,CANELA Y AZAFRÁN.DEJAR COCER DULCEMENTEASTA QUE ESTE CONFITADO.
PONER REBANADITAS DE PAN O BIZCOCHO EN TAZAS Y ESCALDAR CON EL CALDO QUE DEBE ESTAR MUY CALIENTE
Resumen
El autor
Mª ANTONIA BARROSO NAVARRO
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