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Salsa de setas
Salsa de setas
Ingredientes
- 25 CL. BRANDY- 25 CL. VINO DE OPORTO
- 2 UD. CEBOLLA
- 1 PIZCA ROMERO
- 1 DL. NATA
- 500 GR. SETAS
Elaboración
PREPARACIÓNRehogar la cebolla cortada en juliana con un poco de romero y, cuando se haya hecho un poco, añadir las setas, sal y pimienta y dejarlo sudar.
Añadir el brandy y el oporto y dejar reducir hasta que casi esté seco. Añadir un chorrito de nata y rectificar la sazón. Triturar y colar.
Si fuera necesario, aligerar con agua.
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