Elaboración

Ingredientes:

8 claras
1 taza de azúcar en polvo
1 taza y media de harina mezclada
1cucharila de crémor tártaro o royal si no consigue
1 cucharilla de esencia de vainilla
Pizca de Sal

PREPARACIÓN

Bata las claras a la nieve, con la sal agregue poco a poco el azúcar, añada la vainilla. Cierna la harina con el crémor tártaro o royal, mezcle suavemente. Vacíe al molde preparado horno no muy caliente

VARIACIONES

TORTA ÁNGEL Nº 2
INGREDIENTES
6 claras
2 tazas de harina cernida
2 cucharillas de royal
2 cucharillas llenas de mantequilla
œ taza de azúcar
1 cuchara de coco rallado
Poquito de sal
1 taza de leche
MODO DE HACER
Bata el azúcar con la mantequilla, agregue la leche y el coco. Cierna la harina con el royal y la sal. Agregue las claras batidas a la nieve mezcle prepare el molde como para las otras y cocine igualmente. Si hace en dos capas, rellene con alguna mermelada y bañela con baño de chocolote.

BAÑO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
1 tableta de chocolate fina (8gramas más o menos)
2 cucharillas llenas de mantequilla
Πtaza de leche
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharilla de esencia de vainilla
MODO DE HACER
Haga debatir el chocolate y la mantequilla en la leche en fuego muy lento, deje enfriar y añada la esencia de vainilla y el azúcar. Bata hasta que la consistencia sea como para esparcir en la torta.

TORTA ÁNGEL Nº 3
INGREDIENTES
5 claras
2 œ tazas de mezcla de harinas
Ÿ tazas de azúcar granulada fina
21/2 cucharillas de royal
œ cucharilla de sal
1 taza llena de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
œ taza de crisco o mantequilla
MODO DE HACER
Bata o crisco o mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso. Agregue la leche y la vainilla. Cierna encima la harina el royal y la sal. Bata hasta que se incorpore bien. Añada las claras batidas a la nieve, hornee en dos moldes iguales ponga en el medio un manjar blanco. Bañe con el baño de chocolate de un minuto

BAÑO DE CHOCOLATE DE UN MINUTO
INGREDIENTES
œ taza de cocoa
Πde taza de mantequilla
1 taza de azúcar
Πtaza de leche
Pizca de sal
MODO DE HACER
Ponga la mantequilla en la cacerolita, añada los demas ingredientes, revolviendo a fuego lento hasta que el azúcar este derretida. Haga hervir fuerte 1 minuto. Retire del fuego y bata hasta que este cremoso como para bañar la torta que debe estar fria

OBSERVACIONES
1-Harina mezcladas consisten en tres partes de harina corriente, dos partes de harina de papas y una parte de maicena, cierna varias veces ey guarde para el momento que quiera hacer una torta fina.