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Pastel de zanahoria
Pastel de zanahoria
Ingredientes
- 2 UD. HUEVO- 1/2 TAZA ACEITE DE GIRASOL
- 1 TAZA HARINA
- 1 SOBRE LEVADURA EN POLVO
- 50 GR. NUEZ (picada)
- 1 1/2 TAZA ZANAHORIA (rayada)
- 1/2 CUCHARADITA NUEZ MOSCADA
- 1/2 CUCHARADITA SAL
- 50 GR. PASAS (de Corinto)
- 1 CUCHARADITA CANELA
- 1 TAZA AZÚCAR
Elaboración
PREPARACIÓNSale muy buena y no parece que esté hecha de zanahoria.
Mezclar todos los ingredientes, dejando para el final la zanahoria y las claras montadas a punto de nieve. Echar la mezcla en un molde untado de margarina y espolvoreado de harina, y cocer en el horno a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente.
Resumen
El autor
ROSARIO MUÑOZ PORRAS
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