Elaboración

PREPARACIÓN

Es una receta tremendamente sencilla de hacer. Muy gratificante especialmente para quellos que se inician en las artes culinarias por que siempre sale. Es de una confección rapidísima además de estar muy muy buena, siendo especialmente indicada para la hora del café o confeccionarla con la ayuda de los pequeños de la casa. ¡¡¡Que aproveche!!!

Batir primeramente la lecha IDEAL a "punto de nieve". La experiencia (madre de la ciencia ella), me dicta dos consejos que a continuación transcribo;
1º Si no es leche IDEAL no sale todo lo buena que ha de salir.
2º Si se levanta a "punto de nieve" con una batidora, o no se levanta bien o se baja rapidamente. Recomiendo por tanto armarse de un brazo fornido y hacerlo con nuestras entrañables varillas de toda la vida.
Mientras batimos la leche, habremos puesto en un cazo a hervir, el 1/2 vaso de zumo de limón, el vaso de agua, la ralladura del limón y las 6 cucharadas de azúcar.
En el momento en que esta mezcla rompa a hervir, apartarlo del fuego y verter el contenido de los dos sobres de gelatina. Mover hasta su total disolución. Una vez conseguida ésta, añadir todo al bol con la leche a punto de nieve. Remover MUY BIEN hasta que se mezclen perfectamente y llevarlo todo al molde.
Para adornar, espolvorear las galletas MARÍA que previamnete habremos triturado muy muy finas (en un mortero p.ej.)
Meter en el congelador de dos a tres horas, dependiendo de la potencia de éste.