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Tarta de peras frangipane - peras al cava
Tarta de peras frangipane - peras al cava
Ingredientes
- 2 CUCHARA SOPERA ZUMO DE LIMÓN- 1 CORTEZA LIMÓN (rallada)
- 5 UD. PERA (madura, pero dura)
- 1/2 VAINA VAINILLA
- 1 UD. CANELA (en rama)
- 75 CL. CAVA (o vino de aguja)
- 1 TAZA AZÚCAR
Elaboración
PREPARACIÓNMezclar todos los ingredientes, menos las peras, cocer durante 5 m. añadir las peras, peladas partidas por la mitad y cortadas en láminas sin llegar al fondo y cocer hasta que estén tiernas, con la cara hacia abajo, no remover, sacar las peras y guardar, poner el almibar otra vez al fuego y reducir a la mit
er la crema en el molde que tenemos forrado de pasta y añadir las pera con los cortes hacia arriba. hornear durante 45m. hasta que este dorada, dejar enfriar y pincelar con el almibar de las peras.
er la crema en el molde que tenemos forrado de pasta y a-adir las peras con los cortes hacia arriba. hornear durante 45m. ? hasta que este dorada ,dejar enfriar y pincelar con el almibar de las peras.
Resumen
El autor
CATALINA AGUILÓ SENENT
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