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Guayabas en vino blanco
Guayabas en vino blanco
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:3 pz de guayabas
500 g de azúcar
1 l de agua
vino blanco al gusto
250 ml de crema para batir
250 ml de pulpa de guanabana
1 raja de canela
250 g de azúcar
100 g de sarzamora
PREPARACIÓN
Lavar las guayabas y cortarlas por la mitad, quitar las semillas y reservar.
Poner a hervir el agua, azúcar, vino blanco y la raja de canela. Hervir hasta formar un jarabe a punto de bola suave. Cuanto esté el jarabe incorporar las guayabas hasta que se cuezan las guayabas y retirar del fuego.
Dejar enfriar y reservar.
Para el relleno montar la crema batida hasta formar un merengue ordinario.
De forma envolvente incorporar la pulpa de guanabana y refrigerar por 20 minutos.
Hacer un culis de sarzamora y para eso se necesita lavar y desinfectar las sarzamoras, licuarlas junto con el azúcar y reservar.
PRESENTACIÓN
Poner en un plato las guayabas y arriba la crema batida de decoración puede acompañarse de melón y se baña con la salsa de culis de frambuesa.
Resumen
El autor
karen peralta manzo
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Medio
Precio
Medio
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