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Dificultad:

Natillas

Natillas

Ingredientes

- 200 GR. AZÚCAR
- 1 RAMA CANELA
- 1 VAINA VAINILLA
- 1 CORTEZA NARANJA
- 1 CORTEZA LIMÓN
- 1 L. LECHE
- 10 UD. YEMA DE HUEVO

Elaboración

PREPARACIÓN

Poner al fuego la leche con las cortezas de fruta, la canela y la vainilla, dejar calentar lentamente.
Mezclar por otro lado, las yemas de huevo y el azúcar con ayuda de un batidor. Cuando la leche esté a punto de hervir, retirar y añadir a las yemas lentamente hasta mezclar toda la leche.
Poner un recipiente al "baño maría" y meter en él las natillas.

COCCIÓN

Dejar cocer a fuego muy suave y sin dejar de mover con el batidor hasta que se espesen, para que no se corten.
Si están listas, al introducir la cuchara de palo, las natillas tienen que napar la cuchara.
Una vez que están hechas, retirar del fuego y enfríar.

PRESENTACIÓN

Se pueden comer solas o como acompañamiento de otros postres.

Resumen


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Categoría
Postres

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Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

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