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Membrillo a la naranja con yogur infusionado con romero y helado de queso manchego
Membrillo a la naranja con yogur infusionado con romero y helado de queso manchego
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:150 g membrillo
430 g naranja
150 g yogur
20 g azúcar
15 g romero
500 g leche
125 g azúcar
20 g romero
4 yemas
1 cucharada de glucosa
4 g estabilizante
100 g queso manchego
ELABORACIÓN
Membrillo a la naranja:
Exprimir el zumo de las naranjas
Colocar el zumo y el membrillo en la thermomix
Emulsiona hasta que nos quede uniforme
Reservar
Infusión de romero:
Colocar todos los ingredientes en la thermomix
Triturar y colar
Reservar
Helado de queso manchego:
Infusionar la leche con el romero
Añadir el azúcar, las yemas, la glucosa y el estabilizante
Al final el queso rallado
Colocar en un vaso de Paco Set
Reservar
Resumen
El autor
FEDERICO GUAJARDO
Categoría
Recetas Fáciles
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