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Dificultad:

Mousse de guindas , yogurt aromatizado con sopa de coco y jengibre

Mousse de guindas , yogurt aromatizado con sopa de coco y jengibre

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

Receta creada por: Angel Uró

COMPOSICION:
DACQUOISE DE ALMENDRAS.
MOUSSE DE GINDAS.
GELEÉ DE YOGURT AROMATIZADO.
SOPA DE COCO Y JENGIBRE.
GALSEADO DE CHOCOLATE CON LECHE.

DACQUOISE DE ALMENDRAS:
320 gr. Almendras molidas
320 gr. Azúcar glas

PREPARACIÓN

MONTAJE DEL POSTRE:
Disponer un círculo de daquoise en la base y llenar con un poco del mousse, incrustar un circulo de gelee que estará congelada una vez la cortemos, terminar de rellenar con el Mousse. Congelar.
Glasear.

PRESENTACIÓN

MONTAJE DEL PLATO:
En plato sopero centrar el postre y llenar con la sopa. Frutos rojos ,irregular de chocolate noir , semicírculo de cobertura blanca coco rallado y a correr?..

Resumen


El autor
ANGEL URÓ

Categoría
Postres

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Puntuación
   8/10

Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

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