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Tiramisu
Tiramisu
Ingredientes
- 4 UD. YEMA DE HUEVO- 4 UD. CLARA DE HUEVO
- 250 GR. BIZCOCHO DE SOLETILLA
- 100 GR. AZÚCAR GLASS
- 2 TAZA CAFÉ (expreso fuerte)
- 2 UD. QUESO MASCARPONE ((en terrina))
- 1 COPA LICOR (Amaretto o similar)
Elaboración
PREPARACIÓNSe baten las claras de huevo a punto de nieve y se reservan. En un bol aparte, batimos las yemas de huevo con el mascarpone y el azúcar, hasta conseguir una crema fina. A esta crema, le añadiremos poco a poco las claras de huevo, sin dejar de batir.
Mojamos los bizcochos de soletilla con el café, al que le habremos añadido la copita de licor. Es muy importante no mojarlos mucho, de lo contrario se empaparían demasiado (vuelta y vuelta). Disponemos los bizcochos mojados en una fuente de cristal, hasta cubrir el fondo. Añadimos una capa espesa de la crema encima de los bizcochos, disponemos otra capa de bizcochos mojados en el café y el licor, y terminamos añadiendo el resto de la crema. Para acabar, espolvoreamos con el cacao (utilizando un colador, para repartirlo mejor)
Resumen
El autor
PAOLA
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