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Trufas
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Ingredientes
- 4 UD. HUEVO- 2 CUCHARA SOPERA BRANDY
- 200 GR. MANTEQUILLA
- 10 GR. AVELLANA
- 100 GR. ALMENDRA MOLIDA
- 6 CUCHARA SOPERA AZÚCAR GLASS
- 1 PAQUETE FIDEOS (de chocolate (Valor))
- 200 GR. CHOCOLATE FONDANT ((Nestlé postres va muy bien))
Elaboración
PREPARACIÓNTrabajar la mantequilla a punto de pomada con el azúcar.Añadir las yemas de huevo de una en una, el chocolate derretido al baño maría, las almendras y las avellanas, las dos cucharadas de cognac y las claras a punto de nieve muy firmes. Dejar 24 horas en el frigorífico ( no en el congelador ). Formar bolitas con 2 cucharas y envolver con fideos de chocolate. Colocar en las cápsulas que venden en los supermercados y el algunas papelerías.
Resumen
El autor
MARÍA ISABEL MORENO PALANCO
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