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Dificultad:

Galletas de piÑa

Galletas de piÑa

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

Ingredientes: para unas 20 galletas

200 gr. de piña en conserva
420 gr. de harina
1 cucharada pequeña de bicarbonato sódico
220 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
1 pizca de vainilla en polvo
1 cucharada del almíbar de la piña
2 huevos

ELABORACIÓN

Bate la mantequilla, que previamente habrás fundido, a baja temperatura en el microondas, con el azúcar y la vainilla en polvo, añade el almíbar y los huevos, bátelo muy bien.

Añade a poco apoco la harina y el bicarbonato sódico sin dejar de remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Incorpora la piña, bien escurrida y cortada a dados pequeños, remueve la masa un poco.

Unta una bandeja con un poco de mantequilla y harina, pon pequeñas porciones de masa y ponlas a cocer unos 15 minutos a 170 grados.

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