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Espuma de vino tinto
Espuma de vino tinto
Ingredientes
- 200 GR. AZÚCAR- 2 RAMA CANELA
- 3 HOJA GELATINA
- 250 GR. NATA LÍQUIDA
- 1 DL. BRANDY
- 1 L. VINO TINTO
- 4 UD. HUEVO
Elaboración
PREPARACIÓNSe pone a cocer el vino, (mas o menos un litro) con la canela, un poco de vainilla en polvo , y el brandy.Se añaden las yemas de huevo,el azucar (unos 100 gr.),la gelatina remojada y se deja enfriar.Aparte , en un bol se montan las claras a punto de nieve
casi sin azucar y la nata también se monta.
Se mezcla todo y se ponen en recipientes para reposar.Se sirve con canela espolvoreada.
Es un postre ideal para aprovechar esos culitos de vino que quedan.
Resumen
El autor
ARANTZA ALFARO
Categoría
Postres
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