4470 recetas de cocina -  10723 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Tarta de queso con chocolate

Tarta de queso con chocolate

Ingredientes

- 500 GR. QUESO (crema)
- 3 UD. HUEVO
- 4 CUCHARA SOPERA HARINA
- 1 TAZA MIEL (de abejas)
- 175 GR. MANTEQUILLA
- 1 TAZA ALMENDRA (triturada)
- 175 GR. CHOCOLATE (bitter)
- 75 GR. AZÚCAR (flor)
- 250 GR. GALLETA PICADA
- 2 UD. CORTEZA (de limón)
- 1 TAZA COGNAC

Elaboración

PREPARACIÓN

Mezcle las galletas con la mantequilla y la harina hasta lograr el efecto de pan rallado, luego extienda la preparación sobre un molde para tartas y reserve. En un cazo lleve a fuego (baño de maría) una porción del chocolate hasta que afloje. En una batidora agregue las claras de huevo hasta que se formen picos, luego agregue el queso, la miel, el brandy y por último las yemas de huevo. Bata por espacio de 3 minutos y vierta sobre el molde con la galleta. Luego, vierta el chocolate fundido y lleve al horno durante 1 hora. Pasado ese tiempo, saque del horno y lleve de inmediato a la nevera, mientras se enfría caliente el resto del chocolate con el azúcar flor y luego que se encuentre completamente derretido, saque la torta de la nevera y bañe con el chocolate, lleve nuevamente a la nevera hasta que vaya a servir.

Resumen


El autor
CARLOS SOTO

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

PRODUCTOS DESTACADOS


Alambique
31.00 €

Klimer
21.66 €

Miel de Aliste
7.50 €

Ver todos los productos

El museo Chicote reabre con una apuesta por la gastronomía

El nuevo Museo Chicote aúna música, combinados y gastronomía.

Cáceres será la capital gastronómica 2015

Tras el fallo del jurado, Cáceres se alza con la victoria.

VII Semana de la Tapa Micológica

Micología creativa en Soria.
Publicidad: