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Alfajores nortinos
Alfajores nortinos
Ingredientes
- 1 TAZA AGUA (tibia)- 2 UD. HUEVO
- 4 TAZA HARINA
- 12 CUCHARA SOPERA HARINA
- 6 CUCHARADITA LEVADURA EN POLVO
- 1 PAQUETE AZÚCAR MORENO ((chancaca))
- 4 CUCHARA SOPERA AZÚCAR
- 1 TAZA AZÚCAR
- 250 GR. MANTECA
Elaboración
PREPARACIÓNUnir en un bol todos los ingredientes secos. Agregar lentamente el agua tibia, hasta formar una masa suave. Refrigerar por 1/2 hora.
uslerear fina y cortar en círculos de 8 cms. de Diámetro.
unir de tres en tres con el relleno.
Relleno:
hervir una taza de agua con una taza de azúcar, la Chancaca, la canela y la vainilla. sacar del fuego inmediatamente después de hervido.
Diluir la harina en una taza 1/2 de agua fria. Verterla sobre la mezcla muy lentamente.
Poner a fuego, hasta que vuelva a hervir y tome consistencia.
Con esta crema unir las tres capas del alfajor.
secreto:
moler algunas hojas para espolvorearlas por los bordes.
SUERTE!!!:-)
Resumen
El autor
MILZA ORELLANA
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