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Helado de turrÓn

Helado de turrÓn

Ingredientes

- 4 UD. CLARA DE HUEVO
- 1 DL. LECHE
- 1/4 L. NATA (para montar)
- 100 GR. AZÚCAR
- 300 GR. TURRÓN

Elaboración

PREPARACIÓN

Batir el turrón con la leche y reservar la crema obtenida. En un recipiente que esté muy frío, hay que dejarlo un rato en el congelador, montar la nata y mezclarla con la crema de turrón, haciéndolo cuidadosamente para que no pierda su volumen. Las claras se montan a punto de nieve con una pizca de sal y se añaden también con cuidado a la preparación anterior. Una vez todo mezclado se pone en un recipìente o en un molde y se deja en el congelador. Cuando se vaya a servir, se saca un rato antes y se desmolda si se ha hecho en un molde o bien se forman bolas con el aparato especial para este menester. Se coloca en copas y se puede servir con una salsa de frambuesa y con pastas finas o barquillos.

Resumen


El autor
MARÍA PILAR MARTÍN GALILEA

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