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Helado de chocolate blanco

Helado de chocolate blanco

Ingredientes

- 300 GR. NATA LÍQUIDA
- 50 GR. YOGUR
- 100 GR. CHOCOLATE BLANCO
- 50 GR. AZÚCAR GLASS

Elaboración

PREPARACIÓN

Trocear el chocolate y calentarlo junto con 100 gramos de nata a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se haya desleído.
Retirar la cazuela del fuego y batir con unas varillas.
Añadir el yogur y mezclarlo uniformente con el chocolate caliente.
Verter la mezcla en un recipiente frío y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Montar el resto de la nata con el azúcar glass y mezclar poco a poco la nata montada con el chocolate aunque esté aún templado.
Verter la mezcla en un recipiente de 1 litro y ponerla en el congelador entre 6 y 8 horas a -18º.
Una variante sería mezclar con la masa del helado 50 gramos de chocolate rallado.

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