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Bocaditos de almendra

Bocaditos de almendra

Ingredientes

- 1 vasito AZÚCAR
- 350 GR. AZÚCAR
- 250 GR. PATATA
- 500 GR. ALMENDRA (cruda, molida)
- 1/2 vasito AGUA

Elaboración

PREPARACIÓN

Hervir la patata con piel. Mezclar la almendra y la patata pelada picada con tenedor. Añadir el azúcar y trabajar la pasta.

Añadir huevos (los que admita 1 ó 2)la masa no debe estar muy dura.

Poner obleas en los moldes y, con una manga pastelera, hacer montoncitos que se adornan con un trocito de guinda (cerezas confitadas).

Mientras se hornean, preparamos un jarabe de azúcar.

PARA EL ALMÍBAR

Un vasito de café, medio de agua y entero de azúcar.

Se pone a cocer hasta que se evapore el agua. Queda un jarabe espeso.

TERMINACIÓN DEL PLATO

Cuando ya están horneados los pastelitos, se pintan con jarabe.

Y están deliciosos!

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CLARA

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Medio

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