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Lionesas de nata y crema
Lionesas de nata y crema
Ingredientes
- 1/4 L. AGUA- 4 UD. HUEVO
- 125 GR. HARINA
- 80 GR. MANTEQUILLA
- 1 CUCHARADITA SAL
- 15 GR. AZÚCAR
Elaboración
PREPARACIÓN1ºPoner en una cacerola el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla. Calentar al fuego y en el momento que empieza a hervir, retirar del mismo.
2ºVerter de inmediato la harina y batir fuertemente con una cuchara de madera hasta conseguir que la pasta se despegue de la cacerola.
3º Fuera del fuego, añadir los huevos enteros, uno a uno, e ir removiendo cada vez hasta mezclarlo con la pasta.
4º En una fuente de pastelería untarla con mantequilla, ir colocando bolas de pasta con ayuda de una cuchara sopera.
5º Cocer al horno fuerte hasta que la pasta crezca y esté dorada.
6º Al sacarlas del horno, partir las bolas horizontalmente por la mitad.
7º Levantar la parte superior, llenar de crema o nata y volver a tapar.
8º Poner azúcar caramelizado por encima.
Resumen
El autor
RAQUEL ARES
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