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BudÍn de pan con melocotones
BudÍn de pan con melocotones
Ingredientes
- 0'5 VASO AGUA- 3 UD. HUEVO
- 1 TAZA LECHE
- 1 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA
- 1 LATA MELOCOTÓN (en almíbar)
- 1 CUCHARADITA VAINILLA
- 1 LATA LECHE CONDENSADA
- 2 TAZA AZÚCAR
- 4 TAZA MIGA DE PAN SECA
Elaboración
PREPARACIÓNLicúe el migajón de pan con la leche condensada. Agregue la leche, las yemas de los huevos, la ralladura del limón, la mantequilla y la vainilla.
Enmantequille en un refractario y vierta la preparación.
Hornee a 350ºF por 45 min. Retire del horno y agregue los melocotones bien escurridos sobre el budín.
Bata las tres claras a punto de nieve.
Hierva 2 tazas de azúcar con 1/2 taza de agua hasta que haga hebra, añádalo a las claras hasta que se forme merengue, coloque el mismo alrededor de los melocotones.
Resumen
El autor
KAREM PASCUAL
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