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Flan de coco y chocolate
Flan de coco y chocolate
Ingredientes
- 150 GR. CLARA DE HUEVO- 1/2 L. LECHE
- 200 GR. COCO
- 200 GR. CHOCOLATE
- 1/2 VAINA VAINILLA
- 100 GR. AZÚCAR
- 1 UD. CORTEZA (de limón)
Elaboración
PREPARACIÓNSe hierve la leche con la canela, la piel de limón y la vainilla. Cuando esté tibia, se añade a las claras de huevo y el azúcar. Se bate ligeramente y se separa en dos partes, a una de ellas se le añade el coco rallado y a la otra, el chocolate fundido.
Se preparan las flaneras y se pone unos centímetros de la mezcla de coco. Se pone al baño maría durante 10 minutos para que cuaje. Luego, se echa la mezcla de chocolate y se pone 15 minutos más en el baña maría hasta que cuaje del todo.
Resumen
El autor
JOSE MARÍA MARIN TORRIJOS RESTAURANTE LAS TRÉBEDES (EL CORTE INGLÉS)
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Medio
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