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BacallÀ amb sobrasada
BacallÀ amb sobrasada
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:BACALLÀ AMB SOBRASSADA
Ingredients: 6 talls de bacallà / 1 ceba grossa / 1 got de vi blanc / 100 gr. de sobrassada / 12 ametlles torrades / 2 grans d?all / julivert / oli.
Beixamel : œ litre de llet / 2 cullerades rases de farina / 50
PREPARACIÓN
Fregir el bacallà i guardar-lo. Amb el mateix oli estofar la ceba filetejada ben fina i guardar-la. Amb una paella desfer la sobrassada, afegir-hi el vi blanc, i deixar-ho 2 minuts fins que la sobrassada estigui ben desfeta més o menys 2 minuts. Fer la picada, i un cop feta, fer la beixamel. Barrejar-hi la picada, i la sobrassada desfeta.
Untar una safata d?anar al forn, i posar-hi la ceba estofada, a sobre posar-hi el bacallà fregit i cobrir-ho amb la barreja de sobrassada i beixamel .Repartir el formatge ratllat per sobre i posar-ho 5 minuts al forn a daurar.
Resumen
El autor
Viqui
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