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Pescado meridano
Pescado meridano
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:un mero o cualquier otro no muy espinoso/ostiones ahumados (una lata)/ una docena de aceitunas rellenas de chile morrón/ dos huevos salcochados/ media taza de vino blanco o de aguardiente/ sal, pimienta en polvo, pimentón, un tomate y aceite de olivo al g
PREPARACIÓN
Se pone el pescado en refractario abierto por la mitad, se rellena con los ostiones ahumados, uno de los huevos cortado en tiras y se adereza con la sal, pimienta, pimentón, tomate picado, aguardiente o vino y el aceite olivo y se mete a un horno de microhondas por 5 minutos.
PRESENTACIÓN
Se sirve con arroz blanco, con la salsa producto de la cocción y rodjas de los dos huevos sobrantes.
Resumen
El autor
Profr. Heyden Perera Ramos
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