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Lubina con juliana de vegetales y queso de ibores
Lubina con juliana de vegetales y queso de ibores
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:? Cuatro lonchas de Queso Ibores (pimentonado)
? Un filete de lubina, sin piel y sin espinas
? Pimiento rojo, pimiento verde, zanahorias, calabacín y espárragos trigueros
? Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Se prepara una juliana con los vegetales seleccionados, cortados en tiras, y en agua fría se ponen a hervir durante cinco minutos.
Se pone la lubina al fuego y una vez en su punto, se la coloca encima de los vegetales hervidos, se sazona con sal y pimienta.
Sobre la lubina se colocan cuatro lonchas finas de queso Ibores.
Se coloca al grill hasta que se funde el queso. El plato se adorna con un pequeño tomate al horno.
Resumen
El autor
NURIA HERNANDEZ
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