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Jurelillos a la moruna
Jurelillos a la moruna
Ingredientes
- 1/4 L. AGUA- 1 DL. ACEITE DE OLIVA
- 10 GR. COMINOS
- 4 DIENTE AJO
- 1 UD. TOMATE
- 1 KG. JUREL
- 1/2 DL. VINAGRE
- 1 PIZCA CÚRCUMA
Elaboración
PREPARACIÓNLimpiamos el pescado quitándole las vísceras pero dejando la cabeza. Pelamos el tomate y lo picamos en trocitos, de la misma manera que los ajos y el perejil. En una cazuela de barro ponemos el pescado y sobre estos ponemos el resto de los ingredientes, todo en crudo. Lo ponemos a cocer unos 20 minutos con la cazuela de barro tapada, pasado este tiempo está listo para comer, se puede comer tanto caliente como frío.
Resumen
El autor
SALVADOR TORRES
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