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Pulpo a la gallega.
Pulpo a la gallega.
Ingredientes
- 1 CHORRO ACEITE DE OLIVA- 1 UD. CEBOLLA
- 200 GR. PATATA
- 2 HOJA LAUREL
- 1 KG. PULPO (las patas)
- 2 CUCHARA SOPERA PIMENTÓN
- 1 PIZCA SAL GORDA
Elaboración
PREPARACIÓNEn una olla alta ponemos a hervir, la cebolla, el laurel y un tapón de corcho, (el corcho es un truco para que no quede duro). Cuando el agua hierva, escaldaremos el pulpo 3 veces y lo dejaremos hervir durante 20 minutos.
PRESENTACIÓN
Cortamos las rodajas de pulpo finas y se ponen sobre un lecho de rodajas de patata hervidas. Espolvoreamos todo con el pimentón, sal gorda y lo aliñamos con el aceite de oliva virgen.
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