Últimas Noticias: LA GINEBRA: AROMATICO DESTILADO DE HOLANDA
Últimas Recetas: Bizcocho relleno de crema | Pasteles, tartas, tart...
Últimos Videos: Salsa mayonesa sin huevo | Salsas, vinagretas y al...
Lomos de vieja al cilantro
Lomos de vieja al cilantro
Ingredientes
- 1 UD. CALABACÍN ((pequeño y muy tierno))- 1 UD. TOMATE ((pequeño y maduro))
- 1 RAMA CILANTRO
- 4 UD. VIEJA ((de unos 400 grs. cada una))
Elaboración
PREPARACIÓNSe limpian las Viejas y desprovistas de piel y tripas, se elaboran en lomos, que se salpimentan y se untan ligeramente de Aceite de Oliva.
En una placa de horno se prepara un colchón de sal gruesa y se colocan los lomos de Vieja, llevandolos al horno 10 minutos aproximadamente.
Se corta el bubango en Juliana, el Tomate, sin piel ni pepitas, en dados y el Cilantro muy fino, fondeandolo todo ligeramente en una sartén con un poco de Aceite de Oliva.
Se sacan los lomos del horno y se colocan en el plato, vertiendo sobre ellos el contenido de la sartén.
Se recomienda como guarnición papas negras arrugadas.
! Buen apetito ¡
Resumen
El autor
JUAN JOSÉ FONCUBERTA OJEDA
Categoría
Comentarios
0
Puntuación
Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos
¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid
Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid
Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
