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Hamburguesas de pescado

Hamburguesas de pescado

Ingredientes

- 1 UD. HUEVO
- 1 UD. CEBOLLETA ((tierna y madura))
- 1 UD. HUEVO COCIDO
- 1 UD. AJO
- 1 UD. PUERRO
- 1 UD. TOMATE
- 1/2 KG. PESCADO ((sin espinas))

Elaboración

PREPARACIÓN

Se hierve el pescado al vapor o de la forma tradicional, con el puerro, un tomate, una hoja de laurel y unas gotitas de aceite.Se deja enfriar y se desmenuza.
Se hace un sofrito con la cebolla, el ajo, y el perejil. Se le añade el pescado desmenuzado.
Aparte se hace un puré de patatas y se mezcla con el sofrito y el pescado añadiéndole previamente las especias mencionadas. Se hace una bola no muy grande y se chafa dándole forma de hamburguesa. Se pasa por huevo y galleta picada y se frie en abundante aceite hasta que estén doradas. Se sirven con una ensalada o una salsa de tomate casera.

Resumen


El autor
MARÍA SANCHEZ BENITEZ

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Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

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