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Lubina al tomillo con aros de cebolla

Lubina al tomillo con aros de cebolla

Ingredientes

- 1/2 L. LECHE
- 12 UD. AJO TIERNO
- 2 UD. CEBOLLA
- 4 UD. TOMATE CEREZA
- 2 UD. LUBINA (de 500 grs.)

Elaboración

PREPARACIÓN

Pelar y cortar las cebollas en aros y ponerlas a remojo en leche con una pizca de tomillo picado durante 4 horas.
Escurrir, enharinar y freír en una sartén con abundante aceite caliente.
Limpiar y hacer lomos las lubinas, dorarlas.

PARA LA GUARNICIÓN

Saltear los ajos tiernos picados con un poco de aceite. En otra sartén saltear el brécol y los tomates.

PRESENTACIÓN

Colocar en un plato los aros de cebolla, sobre ellos los ajos tiernos, la lubina, los tomates y el brécol.
Se puede decorar el plato con hojas de lechuga o hierbas aromáticas.

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Medio

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Medio

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