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Rape al horno con aceitunas negras
Rape al horno con aceitunas negras
Ingredientes
- 2 UD. RAPE (de ración enteros)
Elaboración
PREPARACIÓNLimpiar los rapes y colocarlos en una fuente de horno, sazonar y mojar con un chorrito de aceite de oliva.
COCCIÓN
Hornear a 180ºC durante 10 minutos.
PARA LA GUARNICIÓN
Picar el tomate en cuadraditos y rehogarlo con las aceitunas negras picadas.
Rehogar la berenjena con ajo picado, albahaca picada y un chorrito de jerez.
PRESENTACIÓN
Colocar en una fuente o un plato la berenjena rehogada, encima el rape y sobre él el tomate salteado con las aceitunas.
Acompañar con patatas panadera.
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Medio
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