4236 recetas de cocina -  8502 noticias de gastronomia -  268 videos de cocina -  3162 temas de cocina
RECETAS FACILES  |  POSTRES  |  VINOS Y COCTELES  |  SALSAS  |  SOPAS  |  ENTRANTES  |  PESCADOS  |  TODAS
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

Ingredientes

- 1 DL. ACEITE DE OLIVA (virgen)
- 1 UD. CEBOLLA
- 12oo GR. PULPO

Elaboración

COCCIÓN

Debajo del chorro de agua fria, limpiar las ventosas del pulpo de arena,y con un cuchillo, quitar la boca, los ojos y lo que pueda tener dentro de la cabeza. Poner una cazuela con agua al fuego y,cuando empiece a hervir,echar una cebolla y sumergir el pulpo tres veces seguidas.Dejar cocer el pulpo hasta que al pincharlo con un tenedor no ofrezca mucha resistencia.(no se debe cocer a fuego fuerte).El tiempo de cocción es más o menos 30 a 40 minutos para un pulpo de 2 ó 3 kilos.

PREPARACIÓN

Una vez cocido, retirar el pulpo del líquido y cortarlo con tijeras en trozos regulares.

PRESENTACIÓN

Colocar el pulpo en un plato y espolvorear con los dos pimentones,sal gorda y rociarlo con un chorro de aceite de oliva.

Resumen


El autor


Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

Recetas Relacionadas

Pulpo a la gallega.
CanapÉs de pulpo a la gallega
Lubina salvaje con pulpo a la gallega, sofrito de tomate, pimientos de padrón y salsa de pimiento amarillo
Medallones de pulpo y pulpo seco con puerros tiernos y romesco

Salsa mayonesa sin huevo | Salsas, vinagretas y aliños Alergias Dietas Especiales

Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos

¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...
Leer más

Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid

Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...
Leer más

Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid

Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
Leer más