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Rodaballo al horno con verduras

Rodaballo al horno con verduras

Ingredientes

- 2 DL. VINAGRE BALSÁMICO
- 2 DL. CALDO DE CARNE
- 1 UD. RODABALLO (de 1,5 Kg.)

Elaboración

PREPARACIÓN

Limpiar el rodaballo y sacar los lomos. Salar y dorar en una sartén, terminarlo de hacer en el horno.

PARA LA SALSA

En un cazo reducir a la mitad el vinagre balsámico, añadir el jugo de carne y dejar reducir hasta que adquiera consistencia.

PRESENTACIÓN

Para servir, colocar en el fondo del plato las patatas panadera, sobre ellas el rodaballo y finalmente los chips de verdura. Salsear alrededor.

Resumen


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Medio

Precio   
Caro

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