Pescados




Pescado azul semi-salazón, crema de almendra y ajo-miel

Pescado azul semi-salazón, crema de almendra y ajo-miel

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Pescados CREMA DE ALMENDRAS PESCADO PESCADO AZUL AJO-MIEL



Cazón Encevichado Crujiente

Cazón Encevichado Crujiente

Roberto Martín
La Base es el Producto, el Objetivo el Sabor...

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados PESCADO CAZÓN cocina fusión LECHE DE TIGRE


Besugo negro con pilpil de setas y picada

Besugo negro con pilpil de setas y picada

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Pescados BESUGO PESCADO SETAS BESUGO NEGRO




Sardinas marinadas en cítricos

Sardinas marinadas en cítricos


  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
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Pescados SARDINAS SALAZONES CÍTRICOS


Fritura de baby turbot

Fritura de baby turbot

Ricardo Sanz
Chef ejecutivo del Grupo Kabuki y chef del restaurante Kabuki…

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
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Pescados TURBOT


Corvina en salsa de ostras y polvo de jamón

Corvina en salsa de ostras y polvo de jamón

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  •    4
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Pescados




Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza

Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza

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  •    4
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Pescados


Salmón con langostinos tallarines y ajos asados.

Salmón con langostinos tallarines y ajos asados.

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  •    4
  •    Fácil
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Pescados SALMÓN LANGOSTINOS


Skrei al horno con tomate y ajo.

Skrei al horno con tomate y ajo.

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  •    4
  •    Medio
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Pescados



Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra

Skrei a la parrilla con puré de guisantes, aceite de menta y emulsión de almendra

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  •    4
  •    Medio
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Pescados


Merluza empanueces con guisantes en texturas

Merluza empanueces con guisantes en texturas

Jonay Hernández
Chef ejecutivo de Cabau Hotels y Restaurante Flor de sal…

  •    4
  •    Medio
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Pescados MERLUZA




Tartar de atún con vinagreta de chalotas y ensalada de pepino

Tartar de atún con vinagreta de chalotas y ensalada de pepino

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  •    4
  •    Medio
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Pescados VINAGRETA Tartar


Skrei al horno, alcachofas y encurtido de col verde

Skrei al horno, alcachofas y encurtido de col verde

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  •    4
  •    Medio
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Pescados


Calamar y anisados

Calamar y anisados

Luca Rodi
Chef restaurante Dabbawala

  •    4
  •    Medio
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Pescados



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receta(s)



Skrei frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas

Skrei frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas

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  •    4
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Pescados


Skrei escalfado en caldo de repollo con coles de Bruselas

Skrei escalfado en caldo de repollo con coles de Bruselas

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  •    4
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Pescados


Skrei con Chorizo y puré de patatas

Skrei con Chorizo y puré de patatas

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  •    4
  •    Medio
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Pescados



Skrei al caldo corto con zanahorias a la nuez moscada y mantequilla de naranja

Skrei al caldo corto con zanahorias a la nuez moscada y mantequilla de naranja

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Pescados


Skrei asado a la mantequilla con brócoli y avellanas

Skrei asado a la mantequilla con brócoli y avellanas

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Pescados


Lentejas con pulpo

Lentejas con pulpo

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Recetas Fáciles Pescados



Albóndigas de arroz blanco y atún

Albóndigas de arroz blanco y atún

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Pescados ARROZ


Bacalao con naranja

Bacalao con naranja

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Pescados


Pescado frito crujiente

Pescado frito crujiente

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Pescados PESCADO



Lomo de Merluza de Pintxo gratinada con muselina...

Lomo de Merluza de Pintxo gratinada con muselina...

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Pescados MERLUZA


Bacalao confitado en...

Bacalao confitado en...

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Pescados TAPAS


Caldereta de pescado

Caldereta de pescado

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Pescados PESCADO



Atún guisado con setas

Atún guisado con setas

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Pescados


Soldaditos de Pavía, bastoncitos de bacalao rebozado

Soldaditos de Pavía, bastoncitos de bacalao rebozado

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
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Pescados BACALAO BUÑUELOS FRITOS REBOZADOS


Sardinas o jurel a la parrilla con barritas de patata y sobrasada

Sardinas o jurel a la parrilla con barritas de patata y sobrasada

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

Pescados QUESO PATATA JUREL SARDINAS SOBRASADA PESCADO PARRILLA



Raya a la grenoblesa: gambas, tomate, patatas, aceitunas y limón

Raya a la grenoblesa: gambas, tomate, patatas, aceitunas y limón

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados RAYA


Rodaballo al horno con chips crujientes de verduras, patatas panadera y reducción de salsa demi-glace

Rodaballo al horno con chips crujientes de verduras, patatas panadera y reducción de salsa demi-glace

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    120 min
  •    Medio
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Pescados RODABALLO PATATAS PANADERA CHIPS


Arenques o boquerones en vinagreta con alcachofas

Arenques o boquerones en vinagreta con alcachofas

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
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Pescados VINAGRETA TAPAS CANAPÉS



Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Cazuelita de kokotxas de merluza en salsa verde

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Pescados MERLUZA VINO KOKOTXAS TAPAS CANAPÉS APERITIVOS SALSA VERDE


Cazuelita de bonito con tomate

Cazuelita de bonito con tomate

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
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Pescados BONITO TOMATE TAPAS CANAPÉS APERITIVOS


Platillo de marisco y rape

Platillo de marisco y rape

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    50 min
  •    Medio
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Pescados RAPE PESCADO MARISCO TAPAS



Chipirones a lo Pelayo

Chipirones a lo Pelayo

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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Pescados CHIPIRONES TAPAS APERITIVOS


Mero sobre estofado de lentejas | Pescados

Mero sobre estofado de lentejas | Pescados

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Pescados




Calamar en escabeche | Pescados, mariscos y moluscos

Calamar en escabeche | Pescados, mariscos y moluscos

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Recetas Fáciles Pescados


Gazpacho de pomelo con rape marinado

Gazpacho de pomelo con rape marinado

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    10
  •    60 min
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Recetas Fáciles Pescados POMELO RAPE PESCADO GAZPACHO TAPAS APERITIVOS


SALMONETE SOBRE PURÉ DE ACEITUNA NEGRA

SALMONETE SOBRE PURÉ DE ACEITUNA NEGRA

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

  •    4
  •    Medio
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Pescados



CHIPIRONES EN VERANILLO SANLUQUEÑO DE PIMIENTOS Y AZAFRÁN

CHIPIRONES EN VERANILLO SANLUQUEÑO DE PIMIENTOS Y AZAFRÁN

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Pescados mariscos


SALMÓN AL VINO BLANCO CON VEGETALES GRILLADOS SOBRE POLENTA FRITA

SALMÓN AL VINO BLANCO CON VEGETALES GRILLADOS SOBRE POLENTA FRITA

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Recetas Fáciles Pescados


SALMÓN A LA DIEPPOISE SOBRE POLENTA GRILLADA Y CAVIAR DE BERNJENA

SALMÓN A LA DIEPPOISE SOBRE POLENTA GRILLADA Y CAVIAR DE BERNJENA

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Pescados SALMÓN CAVIAR mariscos



PASTEL DE MARISCOS

PASTEL DE MARISCOS

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Recetas Fáciles Pescados mariscos


LENGUADO CON PERICANA

LENGUADO CON PERICANA

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Recetas Fáciles Pescados




Almejas y berberechos a la cerveza | Entrantes | Aperitivos y tapas

Almejas y berberechos a la cerveza | Entrantes | Aperitivos y tapas

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Pescados mariscos


RODABALLO CON VINAGRETA CALIENTE DE TRAMPÓ, TUBÉRCULOS Y SALICORNIA

RODABALLO CON VINAGRETA CALIENTE DE TRAMPÓ, TUBÉRCULOS Y SALICORNIA

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Pescados VINAGRETA


SALMONETE AL BAMBÚ, TIERRA DE OLIVA NEGRA, BERBERECHOS Y ACEITE DE ANCHOAS

SALMONETE AL BAMBÚ, TIERRA DE OLIVA NEGRA, BERBERECHOS Y ACEITE DE ANCHOAS

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Pescados



BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE BRASAS, TIERRA Y ROCAS DE OLIVAS NEGRAS

BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE BRASAS, TIERRA Y ROCAS DE OLIVAS NEGRAS

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Pescados


RAVIOLIS DE PEZ ESPADA RELLENOS DEL MAR A LA MONTAÑA

RAVIOLIS DE PEZ ESPADA RELLENOS DEL MAR A LA MONTAÑA

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Pescados


PULPO BRASÉ A LA FEIRA CON MOJO-PICÓN

PULPO BRASÉ A LA FEIRA CON MOJO-PICÓN

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Pescados



URTA CON SALSA DE PIQUILLOS

URTA CON SALSA DE PIQUILLOS

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Pescados



Salmonete con ajoblanco, aceituna negra y tomate Pescados

Salmonete con ajoblanco, aceituna negra y tomate Pescados

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Pescados



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