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Tartar de cigalitas y atÚn rojo con mayonesa de aceituna negra
Tartar de cigalitas y atÚn rojo con mayonesa de aceituna negra
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:ATÚN ROJO,GIGALAS( A PODER SER DE LAS RÍAS BAIXAS),CEBOLLINO,SALSA DE SOJA,MAYONESA( ACEITE,HUEVO,LIMON)
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MÓDENA
SAL
ACEITUNAS NEGRAS
PREPARACIÓN
Se pica el atún y las cigalitas con un cuhillo( para que no pierdan textura), se mezcla bien y se salpimenta, se pica el cebollino y se une,una vez bien mezclado se aliña con un chorrito de aceite de oliva y vinagre de módena .
Se hace una mayonesa tradicional a la que añadimos aceitunas negras troceadas, se bate para que se mezclen bien.
Resumen
El autor
José Briones de miguel
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Medio
Precio
Medio
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