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AlbÓndigas de rape y langostinos

AlbÓndigas de rape y langostinos

Ingredientes

- 1 UD. HUEVO
- 1 COPA VINO BLANCO (seco)
- 1/2 UD. ZUMO DE LIMÓN
- 2 DISCOS AJO
- 1/2 UD. CEBOLLA
- 1 RAMA PEREJIL
- 1 KG. RAPE
- 1/2 KG. LANGOSTINO

Elaboración

PREPARACIÓN

Poner en la picadora el rape,los langostinos, el huevo, los ajos, el perejil, un poco de pimienta blanca y el pan rallado suficiente para amasar las albóndigas. Picarlo todo pero con cuidado de que no quede muy menudo. Formar las albóndigas pasarlas por harina y freír un poco. En el aceite que queda poner la cebolla muy picadita, cuando esté dorada, echarle la copa de vino, un poco de sal y trabar la salsa. Agregarle un poco de agua y cuando rompa a hervir meter en ella las albóndigas dejándola que hiervan un poco. Si quieres le puede echar un poco de zumo de limòn. Que aproveche.

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