Las machas pueden ser reemplazadas por otros mariscos de concha ej: almejas, ostiones, etc...
Abrir la machas y separar las lenguas(reservar las conchas).
Limpiar bien las lenguas y luego blanquearlas (pasarles agua hirviendo hasta que tomen un color rosado)lavar las balbas, poner las lenguas nuevamente sobre las balbas y distribuirlas sobre un recipiente para el horno sin que quede ni una tapada.
Salpimentarlas, rociarlas con el jugo de limón y luego con el queso, distribuir la mantequilla en pedacitos por las machas y luego llevar al horno bien caliente hasta que se gratinen.
